檢視农家小白菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>农家小白菜</big> '''

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[[File:73963e99008d528dc0d3cfc33731248e.jpg|缩略图|居中|[http://www.zmdtvw.cn/d/file/p/2017/12/07/73963e99008d528dc0d3cfc33731248e.jpg 原图链接][http://www.zmdtvw.cn/food/show-110-165904-0.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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农家小白菜是一道美食，该菜品主要用料是[[小白菜]]等，主要配料是红椒，菜品调料是油，主要采用炒制的方法制作而成。

=='''目录'''==

'''食谱介绍'''

'''营养价值'''

'''适用人群'''

=='''食谱介绍'''==

1、小白菜洗净，切段，攥出水份，红椒切丁，自家腌制的香肠切丁！（没有香肠换作咸蛋黄碎也成）

2、锅内少许油烧热，炒熟小白菜和红椒，调料放盐即可

3、香肠放烧热的干锅内小火煎出油，，煎熟香肠丁，把油倒出，香肠丁和小白菜拌匀即可！要是咸蛋黄就得加点油炒炒！

白菜含有[[蛋白质]]、脂肪、多种[[维生素]]和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是人们生活中不可少的一种蔬菜。与肉类食物，高蛋白食物相搭配可以使营养更丰富。

=='''营养价值'''==

1、提供营养、强身健体：

小白菜为含[[维生素]]和[[矿物质]]最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使[[胆固醇]]代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老：

小白菜中含有大量[[胡萝卜素]]比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

'''防癌抗癌'''

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

'''适用人群'''

一般人群均可食用。

但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

用法用量用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

=='''食用功效'''==

小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，[[消肿散结]]，通利胃肠等功效；

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

'''贴士'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/93992615.html?xhdl=sogou_aladdin   农家小白菜],搜狗, 2018-07-18</ref> 

存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]