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冬天的藕遇
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>冬天的藕遇 </big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg2.3png.com%2Ff5d9139475ce4369786a5c5eba2f679c0d93.png&refer=http%3A%2F%2Fimg2.3png.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668582881&t=1fd9b21fd4fbfd63ff00aa8592732160 width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg2.3png.com%2Ff5d9139475ce4369786a5c5eba2f679c0d93.png&refer=http%3A%2F%2Fimg2.3png.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668582881&t=1fd9b21fd4fbfd63ff00aa8592732160 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} =='''主料'''== 莲藕300克。 =='''辅料'''== 五花肉沫150克,糯米100克,[[鸡蛋]]1个。 =='''调料'''== 盐3克,味粉4克,鸡粉4克,白胡椒粉3克,生粉6克。 =='''制作'''== 1、将五花肉沫加盐2克、味粉2克、鸡粉2克、'''鸡蛋'''、生粉搅打上劲,备用;莲藕洗净,改刀成圆形藕夹,依次将肉沫均匀地夹到藕夹内,备用;糯米洗净,放入水中涨发30分钟,取出,沥干水分,加盐1克、味粉2克、[[鸡粉]]2克、白胡椒粉搅拌均匀,裹在藕夹上,备用。 2、取一蒸笼,放入藕夹,大火蒸制10分钟,取出,备用。3、置净锅,倒入菜籽油滑锅,放入藕夹煎至两面金黄色,捞出沥油,装盘即可。 口味:咸香。 技术关键:1、糯米裹制藕夹的时候一定要充分的裹均匀,否则影响菜品的卖相。2、煎制藕夹的时候要控制好火候,不能太大,否则容易煎糊。 =='''藕的功效'''== 1、能够清热生津,对于津伤所导致的口渴、口干的人,如果适当食用藕有很好的清除内热、生发口中津液,以及缓解口渴、口干的作用。 2、散瘀止血,对于跌打损伤所导致的瘀血肿胀,痛经、[[月经]]不调所导致的经血过多,如果适当食用藕,有很好的散瘀止血的作用。3、能够缓解疲劳、恢复体力,因为藕当中含有丰富的碳水化合物就是糖分,能够及时补充肌肉当中的糖原,在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。<ref>[https://www.youlai.cn/ask/AF4FA9M0fs4.html 冬天的藕遇], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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