檢視冷藏式巧克力乳酪棒的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冷藏式巧克力乳酪棒</big> '''

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[[File:63f15ab555db490e8cb553e5631e6d33.jpg|缩略图|居中|[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180122/63f15ab555db490e8cb553e5631e6d33.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E5%86%B7%E8%97%8F%E5%BC%8F%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E4%B9%B3%E9%85%AA%E6%A3%92&w=05009900l 来自 搜狗 的图片]]]
	
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冷藏式巧克力乳酪棒是以[[巧克力]]饼干、无盐黄油等为主料制作的甜品。

中文名冷藏式巧克力乳酪棒分    类冷藏主要食材巧克力饼干（去掉奶油夹心），无盐黄油

==材料==
巧克力饼干（去掉奶油夹心）110克
无盐黄油55克，
甜味巧克力（黑巧克力）110克，
奶油奶酪370克，，
砂糖60克，
明胶粉（吉利丁粉）10克，
水50ml，
鲜奶油300ml，
朗姆酒2大勺，

==做法==
1. 准备：1.将奶油奶酪置于室温回软，[[吉利丁]]（鱼胶粉）粉倒入50ml的水里涨泡。2.鲜奶油打至6分发（

打蛋器捞起少量鲜奶油，连续滑落状态），放进冰箱冷藏。3.烤模内铺上烤盘纸（这一步可以省略）

2. 巧克力饼干（如果有奶油夹心的先去掉奶油），放进保鲜袋，碾成粉末状（也可以用料理机打），

与溶化的黄油混合均匀后铺在烤模里，用汤勺背面压平整，放进冰箱冷藏直到使用前。

3. 巧克力切碎后放进钵盆里，以50~60度的热水隔水加热溶化。

4. 奶油奶酪、砂糖放进另一钵盆里，搅拌至呈现柔滑状态为止。

5. 在泡涨的吉利丁溶液里加入3大勺的4，隔水加热溶解。倒回4的盆里，迅速搅拌混合。（原步骤还说要过滤）

6. 在步骤3的巧克力钵盆里加入3~4大勺上一步骤完成的奶酪糊，迅速搅拌混合再倒回奶酪糊的钵盆里，搅拌至没有结块为止。

7. 将鲜奶油分2次加入6中，拌匀，再加入朗姆酒，拌匀。

8. 做好的蛋糕糊倒进烤模里，用刮刀抹平，将厚度修成一致。冰在表面勾勒线条，为表层描绘出纹路。然后放进冰箱冷藏2小时以上。

凝固后取出切成喜爱的大小。可以像图片所示，以[[紫罗兰]]的花朵装饰。<ref>[https://site.douban.com/106718/widget/notes/3718310/note/361118531/ 冷藏式巧克力乳酪棒],搜狗,2014-06-21 </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]