檢視凉拌三彩丝的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>凉拌三彩丝</big> '''

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[[File:875434567345.jpg|缩略图|居中|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/140714/1534.jpg 原图链接][http://www.28ms.cn/caipu/tesecaipu/liangcaicaipu/250609.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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中文学名:凉拌三彩丝

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=='''目录'''==

'''用料'''

'''做法'''

用料

材料

用量

干豆腐	250克

青椒	

胡萝卜	

葱白	

盐	

料酒	

鸡精	

橄榄油	<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/184674/  凉拌三彩丝],搜狗, 2016-05-30</ref>

香油	
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=='''做法'''==

1. 干豆腐250克左右，切成丝；锅中倒入半锅开水，放少许盐、料酒，把干豆腐丝放入水中煮两分钟，这样可以将豆腥味降低，煮好后捞出放入凉水中略浸（东北天气已经转凉，所以拌菜不要浸得太凉了，要注意季节与食物烹调的关系。）后捞出挤去多余水份。（不要挤得太干，可以留少许水份，挤得太干拌起来就干干的口感，不如带点水的好。）	

2. 葱白、青椒、胡萝卜各适量，洗净后切成细丝。锅中放一小碗的水，开后放少许盐、油，放入青椒丝、胡萝卜丝，略煮一分钟即捞出沥去水	

3. 将干丝、葱白丝、[[青椒丝]]、胡萝卜丝放于盆中，放入1勺盐、1/2勺鸡精、1勺[[橄榄油]]、1勺香油，用手抓拌均匀即可。（俺习惯拌菜用手，这样手心的温度利于调料的加速溶化，入味更快更均匀。《大长今》里也是这样拌菜的噢	

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]