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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''凉拌猪舌'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/9/9/yuan_29370a3a27c8f83a570097f18f794f99.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1382395.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''凉拌猪舌'''

去同事家聚餐，重庆籍的嫂子拿出了这道菜，得到了全桌人的一致好评，回家后我估摸着也照猫画虎弄了一次，老公很给面子，光盘～简单易做的一道凉拌肉菜，和夏天很配哦～

'''凉拌猪舌的用料'''
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* 猪舌1条	
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* 小红辣椒3个
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* 独头蒜2颗	
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* 小葱2根
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* 姜片3片	
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* 芫荽2根
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* 白芝麻1小撮	
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* 芝麻油少许
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* 味极鲜生抽2汤匙	
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* 花椒油少许
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* 鸡精少许	
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* 盐少许
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==凉拌猪舌的做法==
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# [[小葱打结]]，连同姜片一起入锅～整条猪舌清洗后下沸水（刚没过就行）大火煮20分钟～
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# 取出猪舌[[过遍冷水]]，用小刀将舌面白色的舌苔刮除～
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# 为保证整条猪舌均匀受热全熟，对半切开后又回煮了10分钟捞出～
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# 猪舌切成[[薄片待用]]，先和即将亲密接触的小伙伴们来张合照呗～
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# [[平底锅烧热]]，[[倒入芝麻油]]，再加入切碎的小红辣椒爆香～香味一出就可以熄火了～
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# 趁油还有余温，下芝麻赶紧滴～微微出香味，芝麻微黄时就可以倒猪舌上了，晚了焦了就不好看了哦～
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# 倒上去这料是不少得有点可怜？辣椒和芝麻都下的是广东人的量，喜辣喜油的可以根据实际多放些～
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# 登登登登～小伙伴大部队赶到！剁好的蒜蓉，芫荽，生抽，鸡精，盐，还有点睛的花椒油，都可以出动了～
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# 拌一拌，成品就出来了<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1382395.html  凉拌猪舌] </ref> 
# 
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]