檢視包公鱼蒸大雁蛋的原始碼

[[File:23767 493105.jpg|缩略图|居右|400px|[http://juheimg.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/cookbook/t/24/23767_493105.jpg 原圖鏈接][https://www.shipuxiu.com/caipu/23768/ 图片来源]]]
'''包公鱼蒸大雁蛋'''<ref>[https://kch.so.com/result?kid=8&uiid=16b8fccad9e5d4fa89614b1aad54b678&q=%E5%8C%85%E5%85%AC%E9%B1%BC%E8%92%B8%E5%A4%A7%E9%9B%81%E8%9B%8B%E4%BC%98%E9%85%B7&title=%E5%8C%85%E5%85%AC%E9%B1%BC%E8%92%B8%E5%A4%A7%E9%9B%81%E8%9B%8B&category=delicacy&srcg=kch_menu&src=kch_title S包公鱼蒸大雁蛋(附图)],</ref>的主要食材是包公鱼和大雁蛋，将两者做好蒸15分钟即可，淋入香油撒上一些葱花就可以食用了
=主料=
大雁蛋1个 ，包公鱼100克

=调料=
食盐少许 ，香油少许 ，高汤适量 ，小葱适量

=做法=
1、大雁蛋打入碗中，加入很少量盐

2、将[[大雁]]蛋搅拌均匀

3、将包公鱼去皮、去骨，切成小块备用4加入骨头汤搅拌均匀，放入切好的鱼块

4、蒸锅内放入水，放上蒸隔，水开以后将蛋液放上蒸隔

5、蒸15分钟即可，淋入[[香油]]撒上一些葱花就可以食用了

=烹饪小技巧=
1、骨头汤可以用水代替，但是水最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一个蛋，水是蛋液的两倍就可以了。

=营养常识=
都说宝宝宝多吃海鱼会更聪明“0-6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发育成长的[[黄金]]阶段，在这一时期，如果缺乏充足的营养会导致大脑发育不充分，即使之后再做任何补救，也只会事倍功半。” 所以每次都会放点包公鱼或是鳕鱼，宝宝也很爱吃，每天一个，不过他更爱吃用骨头汤蒸的，这样味道更鲜，而且还有营养。



==参考资料==
[[Category: 420 家政總論 ]]
[[Category: 630 中國文化史]]