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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''千层芝麻馅面月饼'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/2/6/yuan_72890d0b3ec027040eb302a2b6473e76.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2997850.html  此图片来自豆果美食网千层芝麻馅面月饼]</small> 
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'''千层芝麻馅面月饼'''

小的时候，每到中秋节老妈都会做面月饼，月饼皮要有印花，老妈让我到田地里找一种开黄花的植物，结的果实有棱角，把它摘下来，在面皮上按压，会有些花纹。老妈说这是老家的传统不能丢，中秋节必须要做的，象征着一家人团团圆圆！我给改良了一下，用果蔬汁和面，上面加点图案。味道还是一样的好吃

==千层芝麻馅面月饼的用料==
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* 中筋面粉适量	
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* 菠菜汁适量
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* 紫薯泥适量
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* 南瓜泥适量
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* 发酵粉适量	
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* 白芝麻适量
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* 白砂糖或者绵白糖适量
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==千层芝麻馅面月饼的做法==
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# 买来的芝麻，清水洗干净，滤网捞出来，放平底锅中小火炒。湿的芝麻不容易炒糊。用铲子不停的翻动。颜色太嫩不行，夹生。也不能炒过，芝麻会发苦。一边炒一边尝，不夹生有芝麻的香味就好了。我炒的多，分了好几次炒，炒了一个小时。
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# 炒好。晾凉。芝麻用料理机打碎(这步省略了，时间紧没来及拍照)，加入白砂糖或者绵白糖，喜欢甜的多放糖
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# 菠菜汁，南瓜泥，紫薯泥。和成三个颜色面团，发酵好了。拿出来，分成小面团。一般是做十二层，每个月饼十二个面团。我做的九层，九个小面团。7个面团40克，2个面团45克，最上面和最下面一个要厚一点的面皮，太薄容易破皮。
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# 最上面和最下面的面团擀的稍微大一点，其他七个面团擀的一样大，一层芝麻馅一层面皮，叠加起来
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# 把面饼一圈按压，捏花边褶子，这样蒸熟不容易露馅。
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# 南瓜面饼做好了
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# 紫薯也做好啦
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# 模具按压。兔子，小花，月亮
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# 蘸水把印花放在上面
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# 印花
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# 这个用两种颜色面团做个压边，其他两个没时间做，捏花边。
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# 模具按压，里面芝麻馅
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# 换个图案按压
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# 蒸几个小月饼
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# 南瓜
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# 紫薯
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# 响水放入锅里，大火水开蒸二十分钟。
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# 做了三个大面月饼，婆婆家，妈妈家，自己家各一个。在厨房待了好几个小时，累的不行了。看着全家人都爱吃，累也值啦，真的超级好吃<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2997850.html   千层芝麻馅面月饼] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]