檢視南姜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>南姜</big> '''
 
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[[File:B5f66f3611fefc9a2a79ff48eb65d279 r.jpg|缩略图|居中|[http://pic2.zhimg.com/b5f66f3611fefc9a2a79ff48eb65d279_r.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%97%E5%A7%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''南姜'''（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为[[芦苇姜]]，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味

=='''形态特征'''==

南姜的外形类似树根，[[颜色较深]]，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。

=='''生长环境'''==

不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。

=='''分布范围'''==

原产亚洲热带。分布于[[中国南部]]、西南部。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有分布。

=='''主要价值'''==

'''药用价值'''

风麾全世界的著名汉药 二天油、驱风油、[[清凉油]]、万金油相信大家都用过，但很多人可能不知道，这些药油的最主要原料是芦苇姜素，而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜，也就是南姜。

【性味归经】辛，热。归脾、胃经。 味辛，性温。具强烈辛辣气味。

【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。

【主要成分】根茎含有芦苇姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1，8-桉叶素(1，8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。芦苇姜的辛辣成分为芦苇姜酚(Galango1)。

【用法用量】 3～6g 。

【贮藏】置阴凉干燥处。

【摘录】《中国药典》

'''食用价值'''

烹调用途：除药用外, 还大量用作调味料（如盐焗鸡粉等）、香料、药酒及驱虫剂等等。南姜粉为“五香粉”原料之一。

潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味；潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料；街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味；南姜是潮汕地区不可缺少的食材。古埃及时代，南姜被用作为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。

=='''栽培技术'''==

生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。姜花有清新的香味，放于室内可作天然的空气清新器。

'''分株繁殖'''

采用[[分株繁殖法]]繁殖速度也快。姜花对土壤适应性强，栽培土质以肥沃疏松、排水良好之壤土或砂质壤土最为适宜，但土壤应经常保持湿润或靠近水源，则生育更旺盛。春、夏、秋三季均可种植，但以春季2、3月份种植最好，分株种植当年即可获取高产。

所以若是喜欢姜花，可能在“清明”种下，“立秋”就可开花，到第二年开花最盛，第三年后根茎开始老化，开花就逐渐省了，届时将要重新再种。

'''室内盆栽'''

至于家庭盆栽，常因泥少肥缺，株高根多，生态环境不宜而难以获得大花。刚栽植时不宜浇水过多，以免根茎切口腐烂。生长期需经常保持土壤湿润。夏季花期应适当遮阴，可[[延长开花期]]。冬季将茎枝剪除，以便翌年萌发新枝。寒冷地区，冬季挖取根茎放室内贮藏。

=='''分类学'''==

名称：南姜；英文：Galangal .拉丁文名：Alpinia galanga (Linn.) Willd.植物界；被子植物门；单子叶植物纲；芭蕉目；姜科；姜族；山姜属；红豆蔻种。 <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1705635564955157236&wfr=spider&for=pc  粤丰南姜,你了解吗?],奇趣雅玩, 2021-07-15</ref>
==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]