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[[File:南瓜羹31.jpg|thumb|right| [http://seopic.699pic.com/photo/50113/5254.jpg_wh1200.jpg 原图链接]  [http://699pic.com/tupian-501135254.html 来自摄图网] ]]
'''南瓜羹'''是一道纯天然，因为没有放任何调料的特色菜品。南瓜羹以南瓜和牛奶为主要食材，口感清香，略带一股淡淡的甜味，它是一道老少皆宜，营养丰富的美食。

==南瓜羹的营养价值==

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，营养丰富是其他任何蔬菜都不可相比的，它是[[胰岛细胞]]合成[[胰岛素]]所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。<ref>[https://www.sogou.com/sogou | 来自南瓜羹的好处] </ref> 

==南瓜羹的功效作用==
[[File:南瓜羹13-.jpg|tumb|left| [http://tc.sinaimg.cn/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/p3_pstatp_com/16ab388d9b4c6527dd686fce066abffd.jpg 原图链接]  [http://blog.sina.com.cn/s/blog_8da91e2d0102wz4k.html 来自新浪博客] ]]
'''解毒'''南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如[[重金属]]中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

'''保护胃粘膜帮助消化''' 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

'''防治糖尿病、降低血糖'''南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的[[微量元素]] ，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

'''消除致癌物质'''南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
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促进生长发育'''南瓜中含有丰富的锌，参与人体内[[核酸]]、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。<ref>[https://www.sogou.com/sogou?query= | 南瓜羹的好处] </ref> 

==适用人群==
[[File:南瓜羹--.jpg|thumb|left| [http://beauty.hzp2010.com/Upfiles/news/201091992031682.jpg 原图链接]  [http://beauty.hzp2010.com/NewsShow.asp?id=789 来自百年丽人] ]]
一般人群均可食用

尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

==禁忌人群==

南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

==南瓜羹的做法==

# 南瓜去皮，去籽切成小块，放在蒸锅里蒸透蒸软，大约需要15分钟。检验是不是蒸透的方法是：用筷子可以轻松插透南瓜就可以了。南瓜籽不要扔，洗干净备用
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# 蒸好后的南瓜用勺子压成小块，放在搅拌机里，再往搅拌机里加入水和白糖，搅拌成糊状就可以，因为此时南瓜还有热度，不用加热，直接喝就可以。如果凉了，就放在小锅里小火加热至稍稍冒泡再饮用
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# 挖出的南瓜籽洗净之后，放在烤箱里高温烤10-12分钟左右，听到有叭叭的响声发出就把南瓜籽从烤箱取出，趁热吃，很不错。这是一个南瓜的籽，都被我挖出来了。<ref>[https://www.meishij.net/tianpindianxn/nanguageng_2.html | 来自南瓜羹的做法 美食杰 ] </ref> 

==南瓜羹做法二==
[[File:3114南瓜羹.jpg|thum|right| [http://seopic.699pic.com/photo/50113/5152.jpg_wh1200.jpg 原图链接]  [http://699pic.com/tupian-501135254.html 来自摄图网] ]]
材料；南瓜 牛奶 糖

做法

# 准备一只南瓜，洗干净。 
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# 把南瓜蒸熟后，放进果汁机搅拌成泥。 
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# 将南瓜泥和牛奶倒进锅里，加糖。 
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# 把南瓜泥、牛奶、糖适当的加热后即可食用，补中益气，很适合秋天吃哦！<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/65700 | 来自南瓜羹的做法  心食谱] </ref> 
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==南瓜的储存小窍门==

# 南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
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# 南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
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# 南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。 【性味】味甘；性平 【归经】归肺；脾；胃经 【功能主治】解毒消肿。主肺痈；哮证；痈肿；烫伤；毒蜂螫伤 【用法用量】内服：蒸煮或生捣汁。外用：适量，捣敷。
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==南瓜羹的六大禁忌==
[[File:31-南瓜羹.jpg|thumb|right| [http://daliankun.sinaimg.cn/2013/0723/U9734P1482DT20130723082315.jpg 原图链接]  [http://dl.sina.com.cn/health/ysjn/2013-07-23/08232277.html 来自新浪大连] ]]
南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，不过吃南瓜有禁忌，下面盘点了6个吃南瓜的禁忌，大家赶紧去看看了解下吧! 　　　

选购南瓜时，相同体积的南瓜宜选重量较重，且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

# 南瓜加羊肉 二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。 　　
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# 南瓜加醋 醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。 　　
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# 南瓜加菠菜 南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。 　　
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# 南瓜加红薯 皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
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# 南瓜加带鱼 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。 　　
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# 南瓜加红枣 红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。 　　

综上所述，吃南瓜一定要注意以上这些禁忌事项，不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋等等，这样才能吃得健康，吃得美味哦!<ref>[https://www.meishij.net/jinji/chinanguashijinji6dajinji.html | 来自吃南瓜时的六大禁忌 健康饮食] </ref> 

==生活小妙方==
[[File:南瓜羹.jpg|thumb|riht| [https://img.88tph.com/production/20180805/12786280-0.jpg 原图链接]  [https://www.88tph.com/sucai/12786280.html 来自图品汇] ]]
* 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。 
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* 南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
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* 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
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* 南瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
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==参考文献==
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