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[[File:咖喱角.jpeg|有框|右|<big>咖喱角</big>[https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b55/031/fe8/79ec63c915efbcf77036dc0.jpg_1280_1280_3_4953.jpg 原图链接][https://www.dealmoon.com/guide/890238 来自 美国攻略 的图片]]]

'''咖喱角'''（[[英语]]：'''Samosa'''）也称“咖喱卜”，是[[新加坡]]、[[马来西亚]]和[[泰国]]等[[东南亚]]地区常见的小吃。其是以薄面皮卷上馅料成三角形状，再经油炸而成的食品，其中含牛肉碎的称为咖哩牛肉角。

==起源==

咖喱角起源于中东<ref>[https://m.sohu.com/a/334360929_680428 法国人竟说这些是中餐！怕不是对中国有什么误解？！]，搜狐，2019-08-17 </ref>，[[十三世纪]]随着[[伊斯兰教]]的传播传至北印度。[[十五世纪]]时期，[[葡萄牙]]一支贸易船队开始在东南亚一带进行贸易及殖民，始于接触咖喱角并将其改良成牛肉馅饼，即恩潘纳达（Empanada），其殖民地马六甲的马来人由于受到统治者的影响，亦有机会接触该道馅饼，逐渐演变成现时所见的咖喱角。后来，咖喱角随着马来人的迁移，传至东南亚沿海一带，在马来人聚集的地方皆可见到该馅饼的踪迹。近年来广受其他东南亚[[民族]]接受，同样被纳入其他民族的菜系，其中包括华人。

早期咖喱角仅出现于[[马来半岛]]各地的庶民家中或巴刹，大部分将其作为下午茶点心或早餐。迄今已出现品牌化的咖喱角，在马来西亚、新加坡一带的速食店、[[百货公司]]，甚至瑞典家居企业宜家均有贩售咖喱角。

==印度咖喱角==

其馅料可包括用香料调味的[[马铃薯]]、[[洋葱]]、[[豌豆]]和扁豆，还有绞肉（羊肉、牛肉或鸡肉），有时亦会添加[[松子]]。咖喱角最早起源于中东地区，后传至印度。各地的印度咖喱角大小和馅料浓度各有不同，但形状一般为三角形或金字塔形。印度当地的印度咖喱角一般为素食<ref>[https://www.sohu.com/a/405415410_120181032 印度一座“素食”城市，禁止销卖肉制品，当地人：吃肉不健康！]，搜狐，2020-07-02</ref>，食用时通常会配上薄荷酱或印度甜酸酱。素食咖喱角最早出现于印度的北方邦。印度咖喱角在不少地区中都是当地常见的前菜或小吃，其中包括[[印度次大陆]]、中亚和东南亚、[[阿拉伯半岛]]、地中海沿岸、非洲之角和[[北非]]。由于上述地区的文化渗透及移民的关系，所以时至今日其他地区的人也会制作符合其口味的印度咖喱角。

==视频==
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<center>咖喱角，印度的美味小吃！不要犹豫！看见它一定要尝尝！</center>
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<center>十二道锋味 Twins姐妹变身小厨娘，大显身手做咖喱角！</center>
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==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]