檢視啄啄糖的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''啄啄糖'''<br><img src="https://fs.mingpao.com/ldy/20150424/s00014/1435548049542_4F1880F58E9EF69E4C1847363534E955.jpg" width="250"></center><small>[https://fs.mingpao.com/ldy/20150424/s00014/1435548049542_4F1880F58E9EF69E4C1847363534E955.jpg 原圖鏈結] [https://ol.mingpao.com/ldy/cultureleisure/culture/20150424/1435548049261/%E8%A1%97%E9%A0%AD%E7%94%9C%E8%9C%9C-%E5%8F%AE%E5%8F%AE%E8%81%B2%E4%B8%AD%E8%97%8F%E7%89%BD%E6%8E%9B 圖片來自明報OL網]</small> 
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'''啄啄糖'''<ref>[https://www.paine0602.com/20395148/ 香港零食-啄啄糖/叮叮糖]，小不點看世界 </ref> <ref>[https://www.youtube.com/watch?v=dS7MMuvBbTM 啄啄糖]，youtube </ref> ，又稱為'''叮叮糖'''或'''噹噹糖'''，是中國[[廣東]]的一種傳統[[糖果]]，據傳是從[[廣州]]傳入[[香港]]，後來又流入[[馬來西亞]]。這種源出廣東的糖果，其以「啄啄」為名，是因為[[小販]]在售賣糖果時，需要用[[錘子]]及鑿將盆中的糖塊鑿碎，即[[粵語]]的啄碎，而敲碎糖果的聲音與「啄」的粵語發音相似，因而名為「啄啄糖」<ref>{{cite news |title=怀旧叮叮糖 |url=http://www.sinchew.com.my/node/1150548 |publisher=星洲网 |date=2009-07-26}}</ref>，流傳到廣東以外的地區則多稱為「叮叮糖」或「噹噹糖」。

==材料製法==
啄啄糖本身就是一大塊帶有[[芝麻]]和[[薑]]味的[[麥芽糖]]，質地堅硬。

製作時候，首先需要把[[麥芽糖]]煮熔，加入其他材料後，不斷攪拌。當未完全凝固前，放在鐵枝拉成糖膠。最後把條狀糖膠綑綁成盤狀，再等候冷卻變硬<ref>{{cite news |title=街头甜蜜．叮叮声中藏牵挂 |url=http://www.sinchew.com.my/node/1527733 |publisher=星洲网 |date=2015-05-19}}</ref>。當售賣時要用工具敲碎<ref>{{cite news |title=叮叮糖里藏着香港味觉记忆，零食变迁是城市历史的另类纪录 |url=http://paper.oeeee.com/nis/201312/05/148422_3.html |publisher=南都网 |date=2013-12-05}}</ref>。

==口味==
在香港有些小販為了迎合年輕人[[口味]]，創新製作出[[椰子]]、[[薄荷]]、[[巧克力]]、[[芒果]]、[[香芋]]和[[草莓]]等味道的啄啄糖<ref>{{cite news |title=香港味道 裹着大葱的甜蜜小饼 |url=http://www.xinhuanet.com/gangao/2016-03/06/c_128770708.htm |publisher=新华网 |date=2016-03-06}}</ref>，製作方法也改為使用機器製作。流传到[[云南]]地区后有称部分叮叮糖向其中加入[[紫苏|苏子]]制成夹心叮叮糖。

==參考資料==
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==外部連結==
*[http://www.cuhkacs.org/~gto/blog/archives/2004/06/_people_profile_1.html GTO 的偉大記事: 細味人間 People Profiles]
*[http://www.winglungart.com.hk/wla43.htm 永隆民間藝術]
[[Category: 420 家政總論]]