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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''墨西哥夾餅'''<br><img src="https://wacowla.com/wp-content/uploads//2013/11/tacos.jpg" width="250"></center><small>[https://wacowla.com/blog/2013/11/30/different-mexican-tortillas/ 圖片來自wacowla]</small> 
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'''墨西哥夹饼'''（'''Taco'''）<ref>[https://uptown-eat.com/2019/06/12/%E6%89%81%E7%9A%84%EF%BC%9F%E6%8D%B2%E7%9A%84%EF%BC%9F%E5%A2%A8%E8%A5%BF%E5%93%A5%E6%9C%89%E9%80%99%E9%BA%BC%E5%A4%9A%E9%A4%85%EF%BC%81/ 墨西哥有這麼多種餅]，uptown</ref>，有时音译为“塔可”等，是[[墨西哥]]的传统食品，用一张小麦粉或玉米粉制作的[[墨西哥薄饼]]将肉馅、[[蔬菜]]等捲成U字型。

Taco在[[西班牙语]]裡是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。

== 历史 ==
墨西哥夹饼在西班牙人来到墨西哥以前已经有。人类学证据显示·，装满小鱼的夹饼是生活在墨西哥山谷湖区土著的传统小吃。根据[[西班牙征服者]] Bernal Díaz del Castillo 的记载，欧洲人第一次享用墨西哥夹饼是 Hernán Cortés 在[[科约阿坎]]为他的船长安排的一顿饭。

== 配料与调料 ==
[[烤牛肉]]、[[鸡肉]]、[[猪肉]]、鱼虾、[[蔬菜]]、[[奶酪]]甚至[[昆虫]]都可以作为墨西哥捲饼的配料。佐餐的调料有[[莎莎醬]]、[[烙梨酱]]、碎番茄粒等。

== 墨西哥风味 ==
正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥捲饼可以使用各种肉，包括[[牛肚]]、[[牛肝]]、[[牛头]]。

== 美国风味 ==
[[加利福尼亚州]]的美国墨西哥移民改变了墨西哥捲饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。美国还有多家贩售墨西哥捲饼的快餐连锁店，比如Taco Cabana、Taco Via、[[Taco Bell]]、Del Taco等。

== 在流行文化中 ==
在美国，'''墨西哥夹饼'''日是每年的10月4日。


== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]