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[[File:大米南瓜粥.jpg|缩略图|[https://sina.cn/?sourceurl=https%3A%2F%2Fk.sina.cn%2Farticle_6435359775_17f93cc1f001008axr.html&sourcefrom=kd 大米南瓜粥]]]
'''大米南瓜粥'''是一道家常粥品，主要制作材料是大米、南瓜。其成品[[糯软]]香甜，可作为餐后甜食，具有补脾、[[和胃]]、清肺的[[功效]]。

==做法一==
===食材准备===
小南瓜1个; 大米50G

===制作步骤===
1、	大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。

2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。

3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰快，放入搅拌机搅拌。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/99414/ 大米南瓜粥-下厨房网]</ref>

==做法二==
===食材准备===
原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜。辅料：黄冰糖。
===制作步骤===
1、	大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。

2、南瓜去皮去瓤，擦丝。

3、所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖。

4、盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。

==注意事项==
1.	买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。

2.熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。

3、燕麦片和大黄米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以给粥增香。(燕麦片，非即食的，超市杂粮区买的）

4、如果是普通高压锅，15分钟就OK，而且，水要适当多放一点。

5、黄冰糖比白冰糖少一层提纯的步骤，也就更多天然成分，黄冰糖是呈大块结晶的，一块黄冰糖差不多等于七八块单晶冰糖。

==食用须知==
===南瓜===
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 南瓜有降血糖的保健功效。

3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4. 消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。 　怎么吃？距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6.防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。 

===大米===
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanqiedanhuatang_9.html?1490317573250 大米南瓜粥-美食杰网]</ref>
==参考资料==
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[[Category:426 家庭手藝]]