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[[File:水蜜桃8.jpg|缩略图|右|[http://images4.c-ctrip.com/target/fd/tuangou/g2/M02/05/A8/CghzgVWeNwWAaycMAA_QkLsmfoA497_720_480.jpg 原图链接]  [http://wuxi.lashou.com/deal/11299032.html 来自于lashou.com的图片]]]
'''大红桃 '''（学名：Prunus persica 、meltingfleshed peach）：蔷薇科、桃属植物。

南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。

属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。

它的[[蛋白质]]含量比苹果、[[葡萄]]高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比[[苹果]]多三倍，

比[[梨]]子多五倍，富含多种[[维生素]]，其中维生素C最高。水蜜桃树属于落叶小乔木植物，

一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，

15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。
{| class="wikitable"
|-
| '''中文学名'''|| 水蜜桃|| '''拉丁学名'''||Prunus persica
|-
| '''别    称''' ||蜜桃、桃实、桃子|| '''二名法'''||Prunus persica 
|-
|'''界'''|| 植物界|| '''门'''||被子植物门 Angiospermae
|-
| '''纲'''||双子叶植物纲 Dicotyledons ||'''亚    纲''' ||原始花被亚纲 Archichlamydeae
|-
| '''目'''|| 蔷薇目 Rosales||  '''亚  目'''|| 蔷薇亚目 Rosales
|-
| '''科'''|| 蔷薇科 Rosaceae||  '''亚    科'''|| 桃亚科 Amygdaloideae
|-
| '''属''' || 桃属 ||  '''亚    属''' || 桃亚属
|}

==形态特征==

成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛（这说明了毛桃和水蜜桃是一种的），

青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。

水蜜桃树属于落叶小乔木，树姿较开张，以中、长果枝结果为主，多复芽。 

树皮中含有一种胶液，叫桃胶。一般树高3-4米。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。

芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，

6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老。桃树枝条向阳面为红色，

背荫面为绿色，小枝光滑无毛，顶芽或倒芽1－3个丛生，叶片长披针形或椭圆状披针形，

叶缘有锯齿，叶柄有腺点，花粉红色，果实球形外被有毛，果肉柔软多汁，果核甚大，沟纹深而明显。

==主要价值==

水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食。刚熟的桃子硬而甜，

熟透的桃子软而多汁。水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，

两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比较硬。核由两片合成，

敲开便可看到桃仁。桃仁既可以吃，又可以入药。将桃核种入泥土，它先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长成一株树苗。

==生长环境==
[[File:水蜜桃5.jpeg|缩略图|右|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20180331/63ab4950368f490cbca23caecebd2812.jpeg 原图链接]  [http://m.sohu.com/?spm=smwp.404.0.0.1578020249320NbRlnb4 来自于sohu.com的图片]]]
适生于高温多湿的气候条件。代表品种如玉露桃、白花桃等。

日本大部分桃品种如白凤桃、砂子早生等也属此类。主供生食。不耐贮运。

桃树是浅根系果树，主要根群多分布在60厘米的土层内。

桃根在一年中只要土温、湿度、通气、营养等条件适宜，

全年都可以生长。一年内有两个生长高峰，分别在5－6月间和9－10月间。

桃根需要的氧比其他果树多。有一个值得注意的现象，

即在老根死亡腐烂分解过程中产生一种叫扁桃甙的物质，对新根生长有抑制作用。

==分布范围==

原产于[[中国]]，长江三角洲为其集中栽培区各省区广泛栽培。

逐渐传播到[[亚洲]]周边地区，从波斯传入[[西方]]，现世界各地均有栽植。

==栽培技术==

'''<big>苗木选择</big>'''

根据土壤、气候、管理水平及当地市场行情，

选择丰产性好、产销对路的优良品种，并做好早、中、晚熟品种的搭配。

'''<big>建园定植</big>'''

深翻改土,提高土壤肥力 桃园深翻改土,提高土壤肥力

,是果园丰产的关键。果园宜深翻60~80cm,并同时把表土、杂草等撒上石灰埋入底层。

定植时每穴施过磷酸钙0.5kg和腐熟厩肥50kg作基肥。种植1~2年间在果园内种绿肥压青,熟化土壤,以后每年深翻扩穴一次,为桃树高产打下良好基础。 
<ref>[https://baike.baidu.com/reference/2904473/9683hW0SZnc2Hm8GsM1vfZGfAsco_Nb8W-0bK9O7MbwaIkxu-5_VSzZlKEam1yBNV6QmAPel-xc8dUZZK8un9kez5as9hNVK99ftFaTT45cmmBch4IgP 丰产水蜜桃栽培技术]  ．中国知网-《上海农业科技》． </ref> 

桃树苗从春天破土，到黄梅季节进行嫁接。摘取所需品种桃树的嫩芽，

嫁接到桃苗上。经过十天半月，嫁接的芽就会转青成活。这时，去掉其他的芽，

让嫁接的芽长大，到第二年春天即可移栽，一般三年就可开花结果。

选择排水良好、土层深厚、PH值5.5～6.5微酸性砂壤或砂砾壤土，

进行挖大穴定植；低丘坡地应修筑梯地，每亩定植密度平地40～50株，山地50～60株。

'''<big>施肥追肥</big>'''

基肥提倡冬肥秋施，以有机肥为主，占全年施肥量的60%～70%，

一般每亩施基肥2000kg或每亩施果树专用肥150kg；

追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同，

一般以芽前肥、壮果肥和采后肥为主。此外，根外追肥是土壤施肥的必要补充，

由于桃树对微量元素比较敏感，容易出现暂时的相对缺乏，因此，初花期喷施0.2%硼酸水溶液，

根据不同品种在5月下旬至9月初，喷施0.4%磷酸二氢钾1～2次，果实速长中期喷施0.2%～0.3%硝酸钙 

<ref>武翻江、李城德、蒋春明．肥料质量安全知识问答．秦皇岛印刷厂：中国计量出版社， 
． 
防治病害首先要做好冬季清园工作，结合冬季修剪及时清除病枝、病叶；

立冬前后进行树干涂白；早春萌芽前喷波美5度石硫合剂，

在生长期要防治褐腐病、炭疽病、疮痂病、缩叶病等病害。

[2]  危害桃树的害虫有蚜虫、梨小食心虫、小绿叶蝉、桃蛀螟、剌蛾、军配虫、桑白蚧等，根据发生情况及时喷药防治。

'''<big>整形修剪</big>'''

合理整形桃树喜光, 整形以通风透光为目标, 培养自然开心树冠。

定植成活后离地面60 一80 二处定干, 待萌芽后留分布的3一4 枝作主枝,

并注意控制60 度左右的分枝角度和10 mr 左右的间距。当主枝长到50 一60 cm 时, 

留40 cm左右短截, 剪口芽留外向, 让其继续向外延伸。

短截后顶端抽生2 一3 个长枝作为副主枝, 待主枝延长到50 一60 二时,再行短截, 

对于向上生长的长枝和徒长枝从基部剪除。4 2 灵活修剪

( 1) 幼年树修剪。夏季以摘心和疏除不合理徒长枝为主。冬季以短截为主。

根据幼树以长果枝结果为主的特性, 尽量保留长果枝, 留6 一8 节花芽进行短截。

树冠中下部的中果枝, 保留间距10 cm 左右, 过密则及时疏除。

位置好的发育枝留作辅养枝, 并经适当短剪后培养为结果枝组。

(2) 成年树修剪。夏季以疏除副主枝上抽生的直立性徒长枝和过密枝为主。

冬季根据树势进行硫删和短截, 并结合修剪、调节产量。

适当疏除和短截树冠上部和外围部分长果枝, 保留中、短果枝, 

对树冠外围的结果枝组采取三长留、二重截, 二长留、一重截的修剪方法, 

使树冠外围形成凹凸形,使之更好地利用光能。这样可增加透光、减少病虫危害, 促进立体结果, 

提高果实着色度, 改善品质, 同时结果枝可交替结果, 克服大小年, 保持丰产稳。

'''<big>果实管理</big>'''

水蜜桃着果率高，必须进行疏果，控制留果量。疏果宜分2次进行，

分别在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，

中果枝留2只果，长果枝留3～5只果。定果后及时喷药套袋。果实采收期根据品种特性而定，以采收8成成熟果为宜。

==参考资料==

[[Category:370 植物學總論]]