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|<center>'''大餅包小餅'''<br><img src="https://www-ws.gov.taipei/001/Upload/407/relpic/44951/8017892/9b522c90-0094-40f4-b928-cb6d2da30ff0.jpg" width="250"></center><small> [https://www-ws.gov.taipei/001/Upload/407/relpic/44951/8017892/9b522c90-0094-40f4-b928-cb6d2da30ff0.jpg 原圖鏈結] [https://www.tcma.gov.taipei/News_Content.aspx?n=C0523F959B119A11&sms=3D5D9D7A6EC4FF55&s=B633B9E6F8608BA9 圖片來自tcma.gov]</small> 
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'''大餅包小餅'''士林地區最具有代表性的招牌夜市美食之一，就是大餅包小餅。現今位於[[士林]]市場地下室美食街裡的「老士林大餅包小餅」，是夜市小吃的超人氣名攤。走過了將近40年的歷史，也是許多人逛士林商圈的美食記憶。

大餅主要的成分是麵粉、水、油和鹽巴，小餅則使用豬油使餅口感酥脆，再經油炸。大餅用桿麵棍桿成扁平的大圓，放入鍋底加熱，再將酥脆的小餅壓碎加入配料，用大餅包起來一起吃，就是大餅包小餅。

大餅Q、小餅香酥，一口咬下多層次的口感，就是大餅包小餅的精神。下午茶時間再配上一杯熱茶或咖啡，一定是人間美味。<ref>[https://www.tcma.gov.taipei/News_Content.aspx?n=C0523F959B119A11&sms=3D5D9D7A6EC4FF55&s=B633B9E6F8608BA9 士林市場․老士林大餅包小餅]，tcma.gov.taipei/</ref>

== 美食由來 ==

創始人陳慶昌曾在美食圈擔任過一段時間的學徒，後來因緣際會進駐士林市場，開始賣起家鄉的大陸餅（油炸酥餅），之後一位做鍋餅的朋友也在陳老闆店家隔壁做生意專賣鍋餅。幾年後這位老友生病過世，陳先生為了紀念老朋友，嘗試著將[[鍋餅]]與酥餅合而為一，成了今日的大餅(鍋餅)包小餅(油炸酥餅）的由來，而兩位老朋友在深厚的情誼之下創造出的古早味美食，其背後這段令人感動的故事，更為美食增添溫暖。<ref>[https://www.tcma.gov.taipei/News_Content.aspx?n=C0523F959B119A11&sms=3D5D9D7A6EC4FF55&s=B633B9E6F8608BA9 大餅包小餅]，tcma.gov.taipei</ref>
	
== 食材 ==
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{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=qGeZEbRf6Us
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|description=【Biscuit Crepe Wraps (老士林 大餅包小餅) at the Shilin Night Market Food Court (士林夜市B1美食區) }}
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大餅裡還能加入各種餡料做成鹹的或甜的風味：
* 鹹的口味有肉鬆、[[咖哩]]、[[麻辣]]及黑胡椒
* 甜的可選擇黑芝麻，[[紅豆]]，花生或[[芋頭]]。
其中最熱銷的口味是[[芝麻]]和[[花生]]。



== 參考文獻 == 
   {{reflist}}

[[Category:630 中國文化史]]