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家乡土豆丝汤
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你要问我家里的味道是怎样的? 那要说起这道土豆丝汤了,小时候,家里并不富裕,要说什么吃的最多?那肯定是土豆了,因为黑土地,种土豆最多,土豆换着法的吃,回忆里,还是姐姐做的这道土豆丝汤最深刻。 离开家乡多年,山珍海味吃了那么多,唯独吃起土豆丝汤,便能忆苦思甜,想起那些岁月里的点滴温暖。 但是小时候没有浓汤宝,用的是猪油。 我用浓汤宝代替了猪油,味精,鸡精 浓汤宝骨汤,鸡汤都行 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan db918799e350bc30f90c0698068a105f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/b/f/yuan_db918799e350bc30f90c0698068a105f.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1d1bc49e1508c3ab9a037c0ad3a6ef34.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/d/4/yuan_1d1bc49e1508c3ab9a037c0ad3a6ef34.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 5a0d955bb1445b0c1de4cfa137841b4e.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/a/e/yuan_5a0d955bb1445b0c1de4cfa137841b4e.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 9797050acb2ab1fb92b3f46d72f7db46.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/7/6/yuan_9797050acb2ab1fb92b3f46d72f7db46.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan e82e31087444fe21e7b423dfe78c03b3.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/8/3/yuan_e82e31087444fe21e7b423dfe78c03b3.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 6c3d655acf7fcd58c9a2ea8cb46b76ed.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/c/d/yuan_6c3d655acf7fcd58c9a2ea8cb46b76ed.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan f593a67c77db0cb2c687cc76980f23c1.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/5/1/yuan_f593a67c77db0cb2c687cc76980f23c1.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan bcb4ef7537a55e26bd114782225e55eb.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/c/b/yuan_bcb4ef7537a55e26bd114782225e55eb.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 7bca5dd27d326578d4b2834b70a8aff5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/b/5/yuan_7bca5dd27d326578d4b2834b70a8aff5.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 本图片来源于豆果美食网] </gallery> '''家乡土豆丝汤的用料''' * 土豆500克 * * 浓汤宝1个 * * 植物油适量 * * 大蒜3瓣 * * 香菜2根 * * 小葱1根 * * 生抽1勺(小瓷勺) * * 盐适量 ==家乡土豆丝汤的做法== #准备土豆500克,大土豆小土豆都行,香菜沫,小葱沫,大蒜片 # # 土豆切丝,用工具刨丝也行,不要太细。大蒜切片 # # 中火,锅中加入适量植物油,放入土豆丝,翻炒1分钟 # # 加入少许生抽,中小火翻炒1分钟 # # 加入1500毫升水,就是矿泉水3瓶的量,冷水热水都可以,然后大火烧开, # # 开锅加入浓汤宝一个(实在没有不加也行,我是觉得加了汤更好喝,小时候是没有这个的,都放鸡精味精,现在我也不喜欢吃鸡精的瑟瑟味道,所以加浓汤宝),加入浓汤宝中小火,煮15-20分钟,试一试土豆软了就可以了,自己掌握下时间 # # 加入大蒜片,搅拌几下 # # 关火,加入香菜沫,小葱沫。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2500288.html 家乡土豆丝汤] </ref> '''马铃薯百科:''' 马铃薯(学名:'''Solanum tuberosum L.'''),属茄科一年生[[草本植物]],块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于[[小麦]]、稻谷和[[玉米]]。马铃薯又名'''山药蛋'''、'''洋芋'''、'''洋山芋'''、'''洋芋头'''、'''香山芋'''、'''洋番芋'''、'''山洋芋'''、'''阳芋'''、'''地蛋'''、'''土豆'''等。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如[[美国]]称[[爱尔兰]]豆薯、[[俄罗斯]]称荷兰薯、[[法国]]称地苹果、[[德国]]称地梨、[[意大利]]称地豆、[[秘鲁]]称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、[[高粱]]并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含[[蛋白质]]、[[氨基酸]]及多种[[维生素]]、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、[[俄罗斯]]、[[印度]]、[[乌克兰]]、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。 <ref>[http://www.0566czsc.com/mobile/detail_4591.html 馬鈴薯]</ref> '''名称由来''' * “马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于[[康熙]]年间的《[[松溪县志食货]]》。中国东北、[[河北]]称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,[[广东]]称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。 * * [[英语]]potato来自[[西班牙语]]patata。据[[西班牙皇家学院]]称,此西班牙词汇由[[泰依诺语]]batata(红薯)和[[克丘亚语]]papa(马铃薯)混合而来的。在拉丁美洲,“马铃薯”的西班牙语用papa一词。 ==历史起源 == # 马铃薯原产于[[南美洲安第斯山]]区,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的[[秘鲁]]南部地区。十六世纪中期,马铃薯被一个[[西班牙]]殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽,把它当作装饰品。 # # 1586年英国人在加勒比海击败西班牙人,从南美搜集烟草等植物种子,把马铃薯带到英国,英国的气候适合马铃薯的生长,比其它谷物产量高且易于管理。 后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中,发现马铃薯不仅能吃,还可以做面包等。从此,法国农民便开始大面积种植马铃薯。 # # 17世纪时,马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国,马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从[[东南亚]]一带引进的,在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低,只能生长莜麦(裸燕麦)的高寒地区生长,很快在[[内蒙]]、[[河北]]、[[山西]]、[[陕西]]北部普及,马铃薯和玉米、番薯等从美洲传人的高产作物成为贫苦阶层的主要食品,对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。 == 植株形态 == 须根系。 地上茎呈[[菱形]],有毛。初生叶为单叶,全缘。随植株的生长,逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间,长10 ~ 20 cm;叶柄长约2.5 ~ 5 cm;小叶,6 ~ 8对,卵形至长圆形,最大者长可达6 cm,宽达3.2 cm,最小者长宽均不及1 cm,先端尖,基部稍不相等,全缘,两面均被白色疏柔毛,侧脉每边6 ~ 7条,先端略弯,小叶柄长约1 ~ 8 mm。伞房花序顶生,后侧生,花白色或蓝紫色;萼钟形,直径约1 cm,外面被疏柔毛,5裂,裂片披针形,先端长渐尖;花冠辐状,直径约2.5 ~ 3 cm,花冠筒隐于萼内,长约2 mm,冠檐长约1.5 cm,裂片5,三角形,长约5 mm;雄蕊长约6 mm,花药长为花丝长度的5倍;子房卵圆形,无毛,花柱长约8 mm,柱头头状。果实圆球状,光滑,绿或紫褐色,直径约1.5 cm。种子肾形,黄色。 == 块茎形态 == 果实为茎块状,扁圆形或高15 ~ 80 cm,[[球形]],无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形,直径约3 ~ 10 cm,外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色,薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。 ==品种分类== 彩色马铃薯有[[紫色
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