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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>''' 张瑜  '''<br><img src="http://biology.bjfu.edu.cn/images/content/2020-08/20200811174857088829.png  " width="180"></center><small>[http://biology.bjfu.edu.cn/szdw/zrjs/jiangshi/349154.html  北京林业大学]

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'''张瑜'''，女，北京林业大学讲师。

==人物简历== 
 	
2019.07-至今 北京林业大学 生物科学与技术学院 讲师

2013.09-2019.06 江南大学 食品学院 博士

2009.09-2013.06 江南大学 食品学院 学士
==研究方向==	 
 	
[[脂质科学]]与技术、[[功能性脂质]]的[[酶法合成]]、木本[[油料加工]]与利用。
 
==承担项目==	 
 	
北京林业大学科研启动基金，核桃油特征香气指纹图谱的构建及香气形成机制研究，主持。

==学术成果== 
=== 文章 ===	 
 	
1. Yu Zhang, Xiaosan Wang, Shuo Zou, Dan Xie, Qingzhe Jin, Xingguo Wang*. Synthesis of 2-docosahexaenoylglycerol by enzymatic ethanolysis. Bioresource Technology, 2018, 251:334-340.

2. Yu Zhang, Xiaosan Wang, Dan Xie, Shuo Zou, Qingzhe Jin, Xingguo Wang*. Synthesis and concentration of 2-monoacylglycerols rich in polyunsaturated fatty acids. Food Chemistry, 2018, 250:60-66.

3. Yu Zhang, Xiaosan Wang, Dan Xie, Yongru Li, Xingguo Wang*. One-step concentration of highly unsaturated fatty acids from tuna oil by low-temperature crystallization. Journal of the American Oil Chemists' Society, 2017, 94:475-483.

4. 张瑜, 刘睿杰, 金青哲, 王兴国*. 低场核磁共振技术检测大豆煎炸油品质的研究[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(9):115-119.<ref>[http://biology.bjfu.edu.cn/index.htm 北京林业大学]</ref>
==参考资料== 
{{reflist}}

[[Category:教师]]