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恆河咖喱屋(餐廳)
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''恆河咖喱屋(餐廳)'''<br><img src="https://static6.orstatic.com/userphoto/doorphoto/O/JKY/03V93L4D9C47238FE9B746px.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%81%86%E6%B2%B3%E5%92%96%E5%96%B1%E5%B1%8B-%E8%A5%BF%E7%81%A3%E6%B2%B3-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E5%92%96%E5%96%B1-r558130 圖片來自開飯喇]</small> |} '''恆河咖喱屋(餐廳)'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/8xmpp2l.html 探店&掃雷:恆河咖喱屋],每日頭條,2017-11-03</ref> <ref>[http://the-sun.on.cc/cnt/news/20130607/00407_006.html 恆河咖喱屋 老鼠夾餅堆開騷],昔日太陽,2013-06-07</ref>,('''Hin Ho de Curry Restaurant'''),前身為'''恆河咖喱屋''',是[[香港]]一家港式[[印度]][[咖喱]]餐廳,獲2011年至2012年[[米其林指南]]香港澳門一星評級。 ==簡介== 恆河咖喱屋於1990年代開業,總店設於[[筲箕灣東大街]],地址:[[筲箕灣]]東大街59-99號 東威大廈11號舖。 2000年在[[西灣河]]開設第一間分店,地址:西灣河筲箕灣道90號地下<ref>[http://www.singpao.com/NewsArticle.aspx?NewsID=133187&Lang=tc 特稿:咖喱屋廚師另起爐灶 老闆自學升呢] 成報,2010年12月3日</ref>。 東主[[謝添熀]]本為[[室內設計師]]<ref>[http://news.mingpao.com/20101203/gba2.htm 恆河咖喱 設計師學廚出頭] 明報,2010年12月3日</ref>。 2002年,因為筲箕灣及西灣河兩店生意太好,謝添熀遂於[[灣仔]]耗資400萬開設分店,樓高四層,每層不同設計, 可惜,一班印度廚師「搞小動作」擅改菜譜,食物質素又差,生意一落千丈。他遂偷偷「觀摩」印度廚師秘技,又狂刨各國食譜,「直到自己可以發現印度大廚食譜錯誤」,及食物質素欠佳,其後結業,決定忍痛結束灣仔店。 謝添熀遂自行研發改良[[印度咖喱餐]]迎合港人口味的印度菜式,「做生意不可以假手於人,並以大衆化價格招徠顧客」。小店價錢大眾化,評審員試吃的套餐,近10道菜只需每人110元。<ref>[http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20101203&sec_id=4104&art_id=14727410 米芝蓮 2011指南 香港星級小食肆平爆全球] 蘋果日報,2010年12月3日</ref>。 2010年12月,恆河咖喱屋[[筲箕灣]]總店獲得2011年[[米其林]]指南香港[[澳門]]一星評級,是香港首家獲得星級評級的印度菜餐廳,西灣河分店亦同時獲推介為「[[必比登]]『[[米其林車胎人]]』美食」餐廳。 2016年,老闆謝添熀獲[[飲食地图]]评选为香港咖喱之父。 ==招牌菜== 恆河咖喱屋的招牌菜包括 *[[香料]]燴[[羊膝]]、 *[[番茄]][[咖喱]]牛仔腩、 *白咖喱燴[[蒜子]]烤[[雞]]、 *香料咖喱烤[[羊扒]] *原味咖喱配烤餅 *香蔥薄餅等。 ==老鼠事件== 在2011年和2012年摘星兩年後,2013年6月恆河咖喱屋爆出老鼠事件,當時該店將烤好的[[胡椒餅]]攤開風乾,但有行人途徑店外時,透過玻璃看到有老鼠爬過胡椒餅。街坊將樂天的「[[小米奇]]」拍攝後,將影片上載社交網站。 老闆謝添熀估計,由於近日維修抽氣系統,懷疑小老鼠或從天花罅隙竄入,現已立即將烤餅改為即時油炸供應,冀食客重拾信心。[[食環署]]人員派員巡查,未發現鼠蹤。 ==外部連結== * [http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=7375 恆河咖喱屋 筲箕灣] openrice.com * [http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=7521 恆河咖喱屋 西灣河] openrice.com ==資料來源== {{reflist}} [[Category:餐飲業]]
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