檢視惠山油酥的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''惠山油酥'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/6/ac2/nBnauM3XyEzMzIjM4gjMxADN0MTMzQjNyMDMwADMwAjMxAzL4IzL2AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E9%87%91%E5%89%9B%E8%82%9A%E8%87%8D 圖片來自百科知識]</small> 
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'''惠山油酥'''，[[无锡]]名小吃，原名“重油烧饼”，别名“金刚肚脐”。其形似象棋子，以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。

==介紹==
'''惠山油酥'''，原名重油烧饼，是无锡[[惠山古镇|惠山]]地區的著名小吃。相传爲[[明朝|朱明王朝]]覆灭后，明宗室朱圣谕携眷隱居无锡惠山脚下，爲謀生計，就製作宫中的重油烧饼，販賣给前来[[惠山寺]]进香的香客。后来，惠山寺惠性法师见油酥形状很像寺内四大金刚塑像的肚脐，便戏称它为金刚肚脐。从此，金刚肚脐名扬四方，成为无锡一带的传统名产。这个名字也一直沿用到今天。

制作此点心者，过去较著名的有朱顺兴、朱德昌、朱永昌、朱源泰等，均以朱姓人家为正宗，无锡因此有俗语“朱一角”。1949年后，政府将各家店坊合并为“惠山糖果店”，又因“金刚肚脐”带有佛教色彩，便改名为“惠山油酥”。

2007年，朱顺兴油酥店老店新开。2010年，'''惠山油酥'''入选无锡市非物质文化遗产名录。<ref>{{Cite web |url=http://www.wxrb.com/node/news_dushi/2011-3-4/i7220c86a117663.html |title=〈寻访百年老字号“朱顺兴惠山油酥”〉，《无锡商报》2011年3月4日}}</ref>

== 參考文獻 == 
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[[Category:餐飲業]]