檢視意大利饺子的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big> 意大利饺子</big>'''
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意大利饺子是一种传统的意[[大利美食]]，主要原材料为[[鸡蛋]]和面。它的做法一般为，以面皮做成[[袋状]]，然后将肉类或蔬菜[[简单]]的包起来，再放入热水中煮熟。
=='''基本信息'''==
中文名称；
意大利饺子

英文名；
ravioli

主要食材；
面，鸡蛋，馅

分类；
小吃

口味；
咸
=='''所需食材'''==
主料:猪肉200克，云吞皮10块，蘑菇粒70克，蛋1只盐少许

配菜料:洋葱丝50克，青椒丝50克，蘑菇片50克，蛋1个，士粉50克，油4汤匙，盐、香叶屑少许芡汁料;洋葱粒20克，番茄糕20克，番茄汁30克，上汤120克，盐、糖、油各少许
=='''制作方法'''==
把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开

①猪肉加盐，蛋与蘑菇粒拌匀后成馅料，放在云吞皮正中，在云吞皮四边涂上蛋汁，盖上另四张云吞皮，压实四边成l饺子，放在滚水中慢火煮约5分钟至熟，捞出沥干水分

②洋葱粒炒香后加入所有芡汁料，慢火煮约半小时，煮成。

③把配菜料中的洋葱丝、青椒丝、[[蘑菇片]]炒香，加盐调味并加入煮熟的饺子及芡汁拌匀，改盛在埚盆中，在-上面加层蛋汁，并洒上芝士粉及香叶屑，放人炳炉，火炳至面呈金黄色即可.
=='''食用须知'''==
洋葱
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，毛葱，荷兰葱(英文onion)属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。

1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.洋葱是现今所知唯一含前列腺素A的可食用植物。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5.洋葱中含有一种名炎"栎皮黄素"9的物质，这是所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有一定的防癌抗癌作用。

6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。<ref>[https://www.jianshu.com/p/d0330aadfe9f  意大利饺子], 美丽和胖夫 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]