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[[File:排毒粥.jpg|缩略图|[http://www.qbaobei.com/yingyang/812582.html 排毒粥]]]
'''排毒粥'''，民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，仍是一种良药。早在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神，益力量，除百病，久服轻身耐老。”。莲藕含很多[[淀粉]]、蛋白质、维生素B、[[维生素]]C、脂肪、[[碳水化合物]]及钙、[[磷]]、[[铁]]等多种矿物质，肉质肥嫩，白皙滚圆，口感甜脆，生食堪与梨比美，适合老少补养。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/99414/ 排毒粥-下厨房网]</ref>

==食谱一==
===简介===
绿豆能清热解毒、消暑止渴；薏米则有健脾益胃、消水肿、宁神安眠，两者加起来是排毒好拍档，饱肚之馀亦有助清肠胃。

===食材准备===
糙米/绿豆/薏米各 125克、橄榄油 2-3汤匙、盐 2茶匙、水 5公升。

===制作步骤===
1.	薏米、绿豆和糙米分别浸水 2小时备用。

2.	水煲滚，加入沥乾的糙米、绿豆和薏米。

3.	加入橄榄油後，先以大火滚 10分钟，再转中细火煲 1.5至 2小时。粥熬好後，加盐调味即可。

==食谱二==
===食材准备===
排骨(约700g)、莲藕2节、生姜1块。

===制作步骤===
1.	生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。

2.	将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会[[流失]]掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3.	烧开后加盖转小火炖1小时左右。


4.	莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5.	将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可 。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanqiedanhuatang_9.html?1490317573250 排毒粥-美食杰网]</ref>
==参考资料==
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[[Category:426 家庭手藝]]