檢視旋风板栗酥的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>旋风板栗酥</big> '''

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[[File:670889 20160321121416348500 1.jpg|缩略图|居中|[http://pic59.huitu.com/res/20160321/670889_20160321121416348500_1.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/detail/huitu/20160321/121416348500.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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板栗酥又叫板栗饼、意大利板酥，是一种以面粉和板栗为主要食材，经煎烤制成的一道美味酥饼类点心，外型与绿豆饼相似，但内馅为黄色，香酥不油腻，十分美味 ，有咸甜两种口味。材料：低筋面粉适量，植物油，[[食用油]]，糖水，板栗，[[芝麻]]。

=='''目录'''==

'''简介'''

'''食材明细'''

'''制作方法'''

=='''简介'''==

板栗酥又叫板栗饼、意大利板酥，是一种以面粉和板栗为主要食材，经煎烤制成的一道美味酥饼类点心，外型与绿豆饼相似，但内馅为黄色，香酥不油腻，十分美味 ，有咸甜两种口味。

=='''食材明细'''==

低筋面粉适量

植物油适量

食用油适量

糖适量

水适量

板栗适量

芝麻适量<ref>[https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291MYXD7qgesLtYGVA4lvwoPQf5QFTf2Hn6oYYY623orlpalqJG3SooQRQYH_StCcVyZkrNs6fgwKDw..   旋风板栗酥],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''制作方法'''==

1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。

2、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。

3、蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。面团都要软。

4、将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。

5、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。

6、趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。

7、栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）

8、把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。

9、将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。

10、取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。

11、将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

12、用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。

13、将包好的小剂子擀成[[长条形]]。

14、沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。

15、静止15分钟后按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。 继续沿边卷起。

16、将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。 

将栗子馅放在按扁的小剂子上。 收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。 将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

17、入锅之前在锅上用刷子刷上油，用小火。 期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油。

18、小火大概3.4分钟,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。 过两三分钟就可以出锅了。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]