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[[File:日興堂喜餅 02.jpg| thumb | 220px | 有框 | 右 | 日興堂囍餅 [http://www.sunliker.com.tw/ 官網鍵結] [https://zh-tw.facebook.com/pages/%E6%97%A5%E8%88%88%E5%A0%82%E5%9B%8D%E9%A4%85%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8/199804526697424 臉書鍵接] ]]


<big><big> '''『製餅不但是一個事業，更有著一份濃濃 的特殊情感，並且還要讓顧客吃的安心，每一塊狀元喜餅就像自己的小孩，必須用盡最大的心力來製作，兼持著這樣的理念，日興堂狀元喜餅不紅也難。』''' </big></big>

'''日興堂囍餅''' 成立於1980年(民國69)。取名日興堂係取其日日興隆之意,創辦人郭献玉為[[彰化]][[鹿港]]人,早年是雕刻的師傅,後來跟隨在鹿港開[[糕餅]]店的姐夫學習糕餅製作的手藝,起先他以賣鹿港[[牛舌餅]]。[[彩頭酥]]、[[鳳眼糕]]、[[口酥餅]]等起家,後來因機緣際會推出北港名產大餅及喜餅;憑著一身的好手藝及自己精心研發的製作秘訣再加上年輕人的衝勁,日興堂終於在[[北港]]闖出了名號。

日興堂所養產品均遵循古法,並特別重視健康、衛生、新鮮。其製程從原料的挑選乃至肉餡、表皮製作都仔細推敲拿捏。正可謂斤斤計較，馬虎不得.。日興堂狀元喜餅所使用的原料，如:[[蔥酥]]、[[芝麻]]、[[花生油]]都是採用北港特產，所有材料都是最道地、最新鮮由工廠直接送達。所以日興堂狀元喜餅新鮮可口不油膩，又富營養健康價值。


== 企業經營理念 ==
<div class="float:left ; margin:10px 15px 100px 5px;">
[[File:日興堂喜餅 店鋪.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 日興堂喜餅 店舖 [https://sharonlife.tw/2013-12-01-325/ 原圖鍵結] ]]
[[File:日興堂喜餅 03.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 日興堂喜餅 [https://twagoda.com/entry/2418227 原圖鍵結] ]] 
[[File:日興堂喜餅 04.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 日興堂喜餅 [https://taiwantour.info/%E9%9B%B2%E6%9E%97%E5%8C%97%E6%B8%AF%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E6%97%A5%E8%88%88%E5%A0%82%E5%9B%8D%E9%A4%85%EF%BC%BB%E7%8B%80%E5%85%83%E9%A4%85%EF%BC%BD/ 原圖鍵結] ]] 
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早期糕餅製作係以木炭烘烤.如今 由電爐取代，所以在高、中低筋麵粉的選擇就顯得更為重要，關於糖漿的調製，則必須先將砂糖加水再以火慢慢熬成糖漿後存放約一星期左右，等待糖性穩定後，才能用於和麵粉經過層層嚴密把關，取向健康、衛生、新鮮的標準，才能誕生美味口碑佳的糕餅，這正也是日興堂狀元喜餅的寫照。<ref> '''日興堂喜餅''' [http://www.sunliker.com.tw/index.php?route=information/information&information_id=4 關於我們] </ref>


== 相關訊息 ==

知名老店日興堂，是到北港必買的名店，不管是香客、遊客及在地人都知道要來日興堂買餅，內餡真材實料，價格公道，師傅的製餅功力真令人佩服！兩年前來過，實在很懷念，今年生日問我想去哪？禮物就許要來北港拜媽祖買大餅爽爽吃平安啦~ <ref> '''WalkerLand 窩客島''' [https://www.walkerland.com.tw/article/view/222167 天天人潮滿滿來北港必買的傳統中式大餅] </ref>


到雲林縣北港鎮，除了參拜香火鼎盛的朝天宮之外，絕對不能錯過當地最知名的特產及伴手禮，像是日興堂囍餅與元福麻油，這兩間位在中山路老街上的老廠家，是北港當地最具盛名的店舖，更是觀光客欽點非去不可的北港必遊行程之一。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.peopo.org/news/229407|date=2014-01-07|title=老字號店鋪 北港好滋味|publisher=公民新聞|language=zh-tw}}</ref>。


北港鎮日興堂餅鋪針對炎炎夏日，推出「涼沁綠豆糕」，不惜成本採用價格較高的印尼「毛綠豆」為原料，口感綿密、豆香濃郁，推出後大受歡迎，連陸客也隔海訂購，是繼鳳梨酥後台灣糕餅界的明日之星。<ref name="a2">{{cite news|url=https://news.housefun.com.tw/news/article/140616106707.html|date=2015-09-04|title=冰涼綠豆糕　陸客狂購解饞|publisher=好房News|language=zh-tw}}</ref>。


雲林北港的傳統大餅同樣聞名遐邇，朝天宮附近有許多知名的餅店，其中，日興堂至今雖然只有33的歷史，但創新的口味與實惠的價格，讓餅舖聲名遠播。店內又以紅豆麻糬與狀元餅兩種口味最受歡迎。<ref name="a3">{{cite news|url=https://www.ettoday.net/news/20130604/215684.htm#ixzz6LZcG7VcI|date=2013-06-04|title=傳統喜餅懷舊口味|publisher=ETtoday 東森新聞|language=zh-tw}}</ref>。


北港日興堂餅鋪負責人郭獻玉買下振興戲院重新整修，保留原有的挑高空間，打造成藝文展演空間，成為北港地區藝文重鎮，最近更與國內著名提琴製作師林殿威合作，成立「提琴音樂館」。<ref name="a4">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/newspapers/20141009000530-260107?chdtv|date=2014-10-09|title=北港振興戲院 打造提琴文化|publisher=中時電子報|language=zh-tw}}</ref>。


日前有一段網路影片，指控雲林知名餅店日興堂台式大餅裡用的是棉花肉鬆，為了捍衛老店招牌，除了報警、更召開記者會，祭出千萬獎金懸賞，要揪出幕後惡意中傷的人。<ref name="a5">{{cite news|url=https://today.line.me/tw/article/%E9%81%AD%E6%8E%A7%E6%98%AF%E6%A3%89%E8%8A%B1%E8%82%89%E9%AC%86%EF%BC%9F%E6%97%A5%E8%88%88%E5%A0%82%E6%80%92%E4%BA%86%EF%BC%81%E7%A5%AD%E5%8D%83%E8%90%AC%E6%87%B8%E8%B3%9E-b4b69085adae5de8d0591e4a0e83e7888ca382e50a94158523c5a5826d235feb|date=2017-06-20|title=遭控是棉花肉鬆？日興堂怒了！|publisher=TVBS NEWS|language=zh-tw}}</ref>。


== 參考文獻 ==
[[File:日興堂喜餅 01.jpg | thumb | 140px | 有框 | right | 日興堂喜餅 [https://www.yiliho.com.tw/product-1298.htm 原圖鍵結] ]]
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/BaOPLfxadWA||dimensions=600|container=frame |alignment=left|description= <big> 狀元餅內藏棉花？北港餅店日興堂遭惡搞 </big> }}
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{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/nyPuQYj4SG8||dimensions=600|container=frame |alignment=left|description= <big> 日興堂囍餅有限公司 </big> }}


[[Category:批發零售業]]
[[Category:營利機構]]