檢視朵朵白云的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>朵朵白云</big>'''
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|<center><img src=https://so1.360tres.com/dr/270_500_/t01248cb7e47f5b83ea.jpg?size=270x162 width="300"></center>
<small>[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=1211841&sid=1281914 来自 搜狐网 的图片]</small>
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'''<big>朵朵白云<big>'''  是一道[[家常菜]]。

==基本信息==

中文名称
白云朵朵 <ref>[https://baike.so.com/doc/1211841-1281914.html 白云朵朵]</ref>

主要原料
豆腐
 
是否含防腐剂
否

辅料
鸡胸脯肉25克,海参15克

==基本资料==

功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾[[开胃]]食谱 营养不良食谱 骨质疏松[[食谱]]

口味:咸鲜味

工艺:烧

==制作材料==

主料:豆腐(南)200克

辅料:鸡胸脯肉25克,海参15克

调料:猪油(炼制)100克,料酒15克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)25克

特色：豆腐色白如雪，[[鲜嫩]] [[肥美]]，配上海参丁，不但味美可口，而且还有[[诗情画意]]。

==制作方法==

1. 把嫩豆腐去皮，切1厘米方块;

2. 用水开焯一下，捞出控净水;

3. 鸡里脊肉去筋，剁成蓉;

4. 海参洗净，切成小丁，待用;

5. 鸡蓉放碗内用25克清水搅散，加入料酒、精盐、味精、淀粉搅匀;

6. 鸡蛋清用筷子抽成蛋泡，分3次搅入鸡蓉内成糊状;

7. 炒锅内倒入鸡汤、豆腐，放旺火上烧开;

8. 调入盐、味精，烧到豆腐入味，用漏锅捞出;

9. 放入碗内，原锅汤汁再煮沸，去浮沫，用水淀粉勾成薄芡;

10. 慢慢下入鸡蓉糊，边下边用手锅推动，与此同时不断淋入猪油，待鸡蓉糊熟;

11. 即下豆腐推拌均匀，出锅装盘，撒上海参丁即成。

==食物相克==

海参:海参不宜与甘草、醋同食。
  
==參考來源== 

{{Reflist}}  

[[Category:揭密生活]]