檢視松露巧克力的原始碼

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|<center>'''松露巧克力'''<br><img src="https://pic.pimg.tw/kimodvd/4aaafa68b178d.jpg" width="250"></center><small>[https://pic.pimg.tw/kimodvd/4aaafa68b178d.jpg 原圖鏈結] [https://kimodvd.pixnet.net/blog/post/646882 圖片來自痞客邦]</small> 
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'''松露巧克力'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/en2mnv4.html 松露巧克力]，每日頭條</ref> <ref>[https://food.ltn.com.tw/article/3097 情人節必吃的「松露巧克力」]，自由時報</ref>（{{lang-en|Chocolate truffle}}）是一種[[巧克力]]糖果，通常作成一個球形、錐形、或曲線的形狀。其他[[餡料]]可替換[[奶油]]、[[焦糖]]、果仁，或其他什錦甜水果、[[花生糖]]、[[太妃糖]]、[[薄荷]]、棉花糖、[[利口酒]]等等。

==名稱緣由 ==
松露巧克力為外層沾上深色[[可可粉]]的濃郁巧克力球，由於外型酷似價格昂貴的[[松露]](法文truffes的意思為[[野生]][[黑色磨菇]])因而得此名 ?松露巧克力的[[融點]]低，約只要25度就會開始融化，放置於手指不出幾秒就會開始融化，需儲藏於20度C以下(冰箱冷藏室較適合)。

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|<center><img src="https://www.luxurywatcher.com/uploads/article/2/2/22230/201703091826531.jpg" width="250"></center><small>松露形狀與松露巧克力<br> [https://www.luxurywatcher.com/uploads/article/2/2/22230/201703091826531.jpg 原圖鏈結] [https://www.luxurywatcher.com/zh-Hant/article/22230 圖片來自世界高級品luxurywatcher]</small> 
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這個品牌名稱:「松露」一詞來源于拉丁文，意味著「膨脹」、「塊」，後來成為松露巧克力的慣常形狀。形狀與價格昂貴的[[蕈類]]食材[[松露]]相近，但並不含有任何松露成分。

松露巧克力分為內外層，外層為巧克力或包裹[[可可粉]]，內層為巧克力溶于新鲜奶油里并搓成球裹巧克力粉、[[水果]]或[[堅果]]等。由法国人[[路易斯·杜佛]]（Louis Dufour）于1895年创造。




== 參考資料 ==
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[[Category: 420 家政總論]]