檢視柳葉魚的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''柳葉鱼'''<br><img src="https://www.fooding.com.tw/images/cookbooks/110093/cb110093_1457081279_c.jpg" width="250"></center><small>[https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=110093 圖片來自fooding]</small> 
|}

'''柳葉鱼'''正式名稱為'''長體油胡瓜魚'''，屬於[[胡瓜鱼目]][[胡瓜鱼科]][[油胡瓜魚屬]]，产自[[日本]][[北海道]]的深海鱼。（在[[鰻]]魚苗成長的過程中，有一段時期也稱為柳葉鱼。）

==特徵==
'''柳葉鱼'''体延长，長約15公分，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。公的較母的大。

==名稱介紹==
===中文===
因其雌鱼肚中多有鱼子，因此亦是[[多春魚]]的一種。但多春魚不一定是柳葉魚。
===日語===
因其形似柳葉，[[阿伊努語]]稱柳葉鱼為susam，是由susu（柳）與ham（葉）合成。因此[[日文漢字]]稱此魚為'''柳葉魚'''。[[日文]]（シシャモ）音Shishamo成為[[英文]]名。

[[阿伊努人]]的傳說天神（雷神）的妹妹發現人間的饑荒，向天求助，柳葉為神放棄生命變成柳葉魚，供給人們食物。<ref>{{cite web|url=http://www10.plala.or.jp/mukawa/profile/specialty/shishamo.html|title=鵡川町公所官方網站 柳の葉に命を与えたのは神様|publisher=Mukawa Town|accessdate=2008年8月11日|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080919164756/http://www10.plala.or.jp/mukawa/profile/specialty/shishamo.html|archivedate=2008年9月19日}}</ref>

==品種==
[[挪威]]、[[冰島]]與[[加拿大]]盛產極相似的[[毛鱗魚]]，日文為樺太柳葉魚。柳葉魚是長體油胡瓜魚（''Spirinchus lanceolatus''），與毛鱗魚（''Mallotus villosus''）是兩種不同的魚。不同點在於毛鱗魚的魚鱗極小，沿側線數有170-220片，而柳葉魚只有61－63片。進口的毛鱗魚只有母魚，且多有卵，多春魚可能多數是毛鱗魚。真正的日本柳葉魚須要仔細辨認。

==鵡川町町魚==
[[日本]][[北海道]][[勇拂郡]][[鵡川町]]於[[平成]]7年〔1995年〕7月將柳葉魚訂為町魚。<ref>{{cite web|url=http://www10.plala.or.jp/mukawa/profile/introduction/index.html|title=鵡川町公所官方網站|publisher=Mukawa Town|accessdate=2008年8月11日|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090107101508/http://www10.plala.or.jp/mukawa/profile/introduction/index.html|archivedate=2009年1月7日}}</ref>

===人工繁殖===
柳葉魚有迴游產卵習性。鵡川町每年兩晚進行網補，然後公母分開，進行人工繁殖。次年四五月放流魚苗，約須兩年長成，再度迴游產卵。<ref>{{cite web|url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1082643.html | title=【夢作坊出品】和味無窮0420 |publisher=  王朝网络|accessdate=2008年8月11日}}</ref>

==吃法==
*碳烤：作[[下酒菜]]。
*[[火鍋]]
*[[壽司]]、[[刺身]]：只能用公魚為材料（因母魚體內大部分均為魚子），受限於時地，只有在產季於產地的餐館吃到。
*曬成魚乾
*油炸

==影片==
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{{-}}

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]