檢視栗子红豆糕的原始碼

'''栗子红豆糕'''，做了这款小糕点，最后用月饼模具简单一操作，宝宝版月饼搞定！ 口感清甜，再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，不用额外加糖，咬一口满嘴香浓

[[File:Yuan 3ab1403e049f5e0aea604763c5199bca.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/a/a/yuan_3ab1403e049f5e0aea604763c5199bca.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1705809.html 图片来自豆果美食网] ]]

'''栗子红豆糕的用料'''
* 
* 板栗300克	
* 
* 牛奶200克
* 
* 豆沙120克
* 
* 椰蓉25克
* 
* 黄油20克

==栗子红豆糕的做法==
# 
# 参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：板栗300克、牛奶200克、豆沙120克、椰蓉25克、黄油20克 操作时间：25分钟 难度分析：初级
# 
# 板栗切十字口。 深度大盖在0.5cm左右，板栗表皮比较滑，一定要小心用刀，不要划伤手。口子尽量切长一点，更容易剥皮。
# 
# 处理好的板栗放入锅中，加入适量得水，煮20分钟左右。
# 
# 熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。
# 
# 用手剥去外壳。也可以直接切成两半，然后用小勺挖出板栗肉。
# 
# 放入破壁机中，加入牛奶或者冲调好的配方奶。
# 
# 搅打成糊时候一定要注意搅打完全细腻，不要留下小块，以免宝宝食用时候卡到。
# 
# 倒入不粘锅中，开小火，加入黄油。 黄油的量很小的，油的作用是让栗蓉口感更润，并更易成团。 另外加了黄油味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。
# 
# 中小火不断翻炒。烘炒板栗泥的时候一定要小火，并且要不断翻炒，这样就不容易糊锅了。
# ，炒至水分收干即可，炒完的板栗泥是很细腻的。 此时用手碰不易粘手的，也不粘刮刀，能够较好成型，做月饼的馅料要相对干一点比较好操作。
# 
# 取适量豆沙馅揉圆，均匀裹满椰蓉。 很建议自制红豆沙，面包、包子及各种点心都能用上，去外面买的话，一看配料表就是各种添加剂。
# 
# 取适量栗子泥整理成饼状，放入椰蓉豆沙球，收口。 除了自制红豆沙，姐妹们还可以根据宝宝的喜好，放葡萄干，坚果粉等。 建议要根据宝宝咀嚼能力来加馅，咀嚼能力弱的宝宝，不加馅也行呀。
# 
# 最后放到椰蓉里滚一圈，粘满椰蓉就可以啦！椰蓉既能增加月饼的风味儿，又能防止粘连。 如果没有准备椰蓉，可以在月饼模子的两个面上均匀地刷上一层亚麻籽油或核桃油，也不会粘啦。
# 
# 放入模具，用手掌压实。月饼模具在烘焙店可以买到，网购也可以，我用的是50克小模具。
# 
# 香甜软糯的板栗红豆月饼来了~ 板栗都不建议一次吃很多，会增加肠胃负担。所以哪怕这点心再好吃，也要管住宝宝不能多吃啊！ 我这些量的材料做了7块，你可以根据实际情况，调整食材的用量。 这款月饼11个月以上的宝宝就可以尝试了。还有一点要注意，市售的月饼就算3岁以上的大宝宝，也不建议多吃，每次最多只能让他吃月饼的1/5个哦。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1705809.html  栗子红豆糕 宝宝辅食食谱] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" 

width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]