檢視核桃油的原始碼

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| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>核桃油</big> '''
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| [[File:核桃油.jpg|300px|缩略图|居中|[http://n.sinaimg.cn/sinacn10/180/w490h490/20180811/786c-hhnunsr2831812.jpg 原图链接][http://k.sina.com.cn/article_6339072277_179d6911500100c1l8.html 来自 新浪网 的图片]]]
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'''中&nbsp;文&nbsp;名&nbsp;'''：核桃油

'''外&nbsp;文&nbsp;名'''：Walnut oil

'''CAS号'''：8024-09-7	

'''储存方式'''：避光，避免太阳直晒 
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'''核桃油'''是采用[[核桃仁]]为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。又称胡桃油，核桃油主要由多元不饱和脂肪（占总脂肪的72％）组成，其中α-亚麻酸为14%，[[亚油酸]]为58%，油酸为13％，[[饱和脂肪]]为9％。

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/99029.html 核桃油的适宜人群你知道吗]，苹果绿养生网， 2017-8-5</ref>。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同[[橄榄油]]一样备受消费者青睐。是从普通胡桃中提炼的[[植物油]]。

==特点==

据分析，每100克[[核桃仁]]的[[脂肪]]含量为63～76克。其脂肪主要成分是[[亚油酸甘油酯]]、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。核桃油是一种高级食用油，核桃仁的含油量高达65～70%，每100kg带壳核桃仁可榨油25～30 kg。

==品质==

新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是[[儿童]]发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5，口感清淡无异味，纯生原味，特别适合宝宝娇嫩肠胃。

==主要功效==

1.核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的[[热量]]，相当于米饭热量的3-4倍。因此在[[冬天]]常吃些核桃还可以起到御寒的作用<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1462316.html 核桃油的食用方法有哪些？]，大众养生网， 2017-7-16</ref>。

2.核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与[[皮肤]]亲和力极佳的角鲨和人体必须[[脂肪酸]]。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。

3.核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的[[角鲨稀]]。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

4.核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。

5.核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

6.核桃油有预防心脑血管疾病的作用：核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、[[高血压]]、[[心脏病]]、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。

7.核桃油有提高内分泌系统功能的作用：这是因为核桃油中的dha可以增加[[胰岛素]]的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。

8.核桃油对骨骼系统补钙的作用：核桃油中的天然[[抗氧化剂]]和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。

==视频==
===<center> 核桃油 相关视频</center>===
<center> 营养专家杜慧真解读核桃油 </center>
<center>{{#iDisplay:o05264ru6vg|560|390|qq}}</center>
<center>核桃油原来有这4大功效，经常食用的人，身体毛病少</center>
<center>{{#iDisplay:i06665ses5e|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]