檢視椰蓉薏米红豆糕的原始碼

'''椰蓉薏米红豆糕'''红豆薏米是健脾除湿美容养颜的黄金搭档。为了丰富营养价值和味道，我又加了玫瑰花和花生。至于方子中的小米粉，很大部分原因，是因为我在熬红豆沙的时候出了一点儿小意外，小米粉是补救措施中的工具之一。当然，小米也有健脾养胃的功效，只是它的淀粉含量比较高，对于活动量不大的我来说，极有可能成为赘肉的来源之一。所以，在刚开始的时候，我没有把小米放在计划中。 虽然这款糕点是在意外中诞生的，临时改动了一下做法和配方，成了现在这个样子。不过，庆幸的是，还是我喜欢的味道^_^

[[File:Yuan 48b121dba1fecdbfc9a1c4c206907848.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/8/8/yuan_48b121dba1fecdbfc9a1c4c206907848.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1678562.html 图片来自豆果美食网] ]]

'''椰蓉薏米红豆糕的用料'''
* 
* 红小豆400克
* 
* 薏米80克
* 
* 花生500克	
* 
* 玫瑰花27朵
* 
* 冰糖120克	
* 
* 橄榄油300ml
* 
* 自制小米粉50克
* 
* 水适量
* 
* 椰蓉50克	
* 
==椰蓉薏米红豆糕的做法==
# 
# 红豆洗净泡1夜，薏仁洗净，泡1个小时，红豆和薏米一起下锅，加水煮熟；玫瑰花洗净，和煮熟的薏米红豆一起倒入料理机
# 
# 分几次搅拌成泥状。
# 
# 我是最后一次搅拌红豆薏米的时候，加的冰糖。
# 
# 锅里放入橄榄油，再放入搅拌好的红豆泥，中小火慢慢炒，把水炒干。我是炒的时候离开了一小会儿，锅底粘了，只得这个样子起锅。
# 
# 加入小米粉，搅拌均匀后，还是不够干。只得把做馅的花生磨成粉加进来。
# 
# 搅拌好后，是这个样子。
# 
# 把搅拌好的红豆沙分成小剂子，把小剂子搓圆，在椰蓉中滚一滚。放入月饼模具中。
# 
# 成型，脱模。因为是第一次用月饼模具，第二个没有掌握好力度，花面有部分被压坏了。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1678562.html  椰蓉薏米红豆糕] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" 

width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]