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樱桃果酱华夫饼
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'''樱桃果酱华夫饼''' 樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。 “华夫饼，又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼，源于比利时，要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃，可以淋上果酱或者蜂蜜，又酥又香；也可以根据口味淋上酸奶或者奶油，依个人喜好淋上[[果酱]]。” [[File:樱桃果酱华夫饼.jpg|thumb|right| [http://xsj.699pic.com/tupian/0dam5f.html 原图链接] [https://image.so.com/view?ie=utf-8&src=hao_360so&q=%E6%A8%B1%E6%A1%83%E6%9E%9C%E9%85%B1%E5%8D%8E%E5%A4%AB%E9%A5%BC&correct=%E6%A8%B1%E6%A1%83%E6%9E%9C%E9%85%B1%E5%8D%8E%E5%A4%AB%E9%A5%BC&ancestor=list&cmsid=d324f742a4917161b8bf9cd9364e68b6&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&adstar=0&clw=249#id 图片来源于360图片] ]] == 食材明细 == === 主料 === [[低筋面粉]] 150克 牛奶 100克 鸡蛋 2个 白糖 40克 [[盐]] 1克 [[融化黄油]] 60克 [[泡打粉]] 3克 === 辅料 === 植物油 少许 淡奶油 50克 [[樱桃果酱]] 适量 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 == 樱桃果酱华夫饼的做法 == # # 华夫饼材料准备好 # # 先将黄油隔水融化，待用 # # 鸡蛋、白糖、盐同入大碗中 # # 搅拌均匀 # # 加入牛奶，继续搅拌均匀 # # 筛入面粉和泡打粉 # # 搅拌成无干粉的顺畅面糊 # # 将融化的黄油倒入面糊中 # # 搅拌均匀，让黄油充分与面糊融合，提起打蛋器，面糊呈丝绸般垂落 # # 华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油，舀适量的面糊入烤盘中，然后将另一半合拢；如果想做方形华夫饼，将面糊铺满整个烤盘 # # 小火，不时将烤模两面翻转，直到烤熟，每面所用时间大概是2-3分钟 # # 全部的面糊都烤成了华夫饼 # # 适量的淡奶油搅打成浓稠状，如果想要奶油呈现流动状态，可以提前收手 # # 铺上奶油，再将适量的樱桃果酱淋在华夫饼上即可 # # 开吃吧<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-270578.html | 樱桃果酱华夫饼的做法] </ref> == 小窍门 == 第一次使用华夫饼烤模时，烤盘上刷一层植物油，更利于后期的脱模； 面糊不需太多，合上盖子后，面糊会被压挤到四周； 全程小火烤制，两面交替着烤，防止烤熟，每一面总用时2-3分钟即可，不要中途打开盖子，那样会让面糊破裂，不能形成完整的华夫饼； 樱桃果酱是甜的，所以淡奶油中可以不用再放糖了； 也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜，趁热吃更具风味。 ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食；烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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