檢視正宗重庆辣子鸡的原始碼

[[File:正宗重庆辣子鸡3.jpg|thumb|right|正宗重庆辣子鸡3 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=15&spn=0&di=111320&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=476757484%2C299807363&os=1724987249%2C3971333476&simid=3387913845%2C415900561&adpicid=0&lpn=0&ln=1332&fr=&fmq=1598770121805_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201408%2F18%2F20140818160842_VcxzV.thumb.700_0.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B17tpwg2_z%26e3Bv54AzdH3Fks52AzdH3F%3Ft1%3D8bcdd8dbc&gsm=10&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接]  [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=15&spn=0&di=111320&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=476757484%2C299807363&os=1724987249%2C3971333476&simid=3387913845%2C415900561&adpicid=0&lpn=0&ln=1332&fr=&fmq=1598770121805_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201408%2F18%2F20140818160842_VcxzV.thumb.700_0.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B17tpwg2_z%26e3Bv54AzdH3Fks52AzdH3F%3Ft1%3D8bcdd8dbc&gsm=10&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
'''正宗重庆辣子鸡'''
是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

中文名 辣子鸡

英文名 Chicken with chilies

主要食材 [[整鸡]]，[[干辣椒]]，[[麻椒]]，[[胡椒]]，[[花椒]]，[[熟芝麻]]

分    类 川菜

口    味 麻辣爽口，咸鲜醇香，略带回甜

适合人群 能吃辣人群

辅    料 [[马耳朵葱]]

调    料 料酒、白糖、味精、盐、色拉油等

==目录==
1 做法
▪ 做法一
▪ 做法二
▪ 做法三
▪ 做法四
▪ 做法五
▪ 小贴士
▪ 做法六
2 适用人群
3 菜品特色
4 菜谱小贴士：
5 健康功效：
6 辣子鸡的做法步骤
[[File:正宗重庆辣子鸡.jpg|thumb|right|正宗重庆辣子鸡 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=3&spn=0&di=44990&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=159836799%2C1325675310&os=1385851140%2C3438440436&simid=105045902%2C732006733&adpicid=0&lpn=0&ln=401&fr=&fmq=1598768373024_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fpics2.baidu.com%2Ffeed%2Fd833c895d143ad4b5c88b0daa65522aaa50f06e6.jpeg%3Ftoken%3Ddd38b5c6cfc1d46ff6226da5a799af2d%26s%3D5DD7139E50013EE7339E51A40300F028&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwt3twiw5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ff%3Ft1%3D8m9c8b8nlndb0nbm989%26ou6%3Dfrt1j6%26u56%3Drv&gsm=4&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接]  [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=3&spn=0&di=44990&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=159836799%2C1325675310&os=1385851140%2C3438440436&simid=105045902%2C732006733&adpicid=0&lpn=0&ln=401&fr=&fmq=1598768373024_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fpics2.baidu.com%2Ffeed%2Fd833c895d143ad4b5c88b0daa65522aaa50f06e6.jpeg%3Ftoken%3Ddd38b5c6cfc1d46ff6226da5a799af2d%26s%3D5DD7139E50013EE7339E51A40300F028&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwt3twiw5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ff%3Ft1%3D8m9c8b8nlndb0nbm989%26ou6%3Dfrt1j6%26u56%3Drv&gsm=4&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
==做法==
===制作材料===
原料：
整鸡一只或鸡腿一盒，
花椒和干辣椒(1:4)，
葱、
熟芝麻、
盐、
味精、
料酒、
食用油、
姜、
蒜、
白糖
主料：
鸡腿、
马耳朵葱、
干辣椒节、
花椒、
盐、
胡椒、
味精、
白糖、
醋、
料酒、
色拉油各适量。
===做法一===
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。

===做法二===
原料：
[[鸡中翅]]
鸡中翅买回来后就改刀成小块的，大小嘛，根据你个人的勤快度，但最大不能超过大拇指。
鸡中翅改刀好后，加入料酒、葱姜、盐（少量）、鸡精、味精，腌制十多二十分钟，具体看心情。
腌好后，捡出葱姜。锅烧热倒油，要多点，下入鸡肉，不要去动，等鸡肉边变白闹泡，用筷子温柔地扒拉散，然后关小火，慢慢的把鸡肉煸干，在煸制过程中要不断炒勺扒拉鸡肉，防止鸡肉粘锅。你也可以用油炸，这样更快些。煸炒到鸡肉体积明显缩小，表皮干脆就可以倒出来控干油。
锅里再倒油，这次就少点，下入姜蒜片，倒入鸡肉，翻炒几下，再加入花椒，干辣椒，快速翻炒均匀，如果吃的不辣，可以少加点干辣椒，加入二荆条、大葱弹子或者芹菜节都行，这样就没那么辣了。
我们将所有食材翻炒均匀，也差不多快熟了（在翻炒中要火大，动作要快，这样出锅才香），就可以最后的调味了，加入味精、鸡精、生抽，尝一下，味道淡了再加点生抽，不要加盐。最后在出锅前，淋入一点香油、藤椒油。
===做法三===
主料:
鸡腿肉500g 
干辣椒 40g 
尖辣椒 5g
配料:
油 适量 
盐 适量 
葱 适量 
料酒 适量 
胡椒粉 适量 
玉米 适量 
淀粉 适量 
生抽 适量 
腐乳汁 适量 
味精 适量 
白开水 适量 
姜 适量
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1/2124?fromtitle=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&fromid=1157260&fr=aladdin  重庆正宗辣子鸡调料] </ref> 
===制作步骤===
1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。

2.用剪刀把干辣椒剪成段。

3.鸡腿用刀剔掉骨头。

4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。

5.加入适量玉米淀粉抓匀。

6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

7.另取一个小碗，倒入生抽。

8.加入一勺腐乳汁。

9.加入适量白开水搅匀。

10. 加入适量盐，搅拌至盐化开。

11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。

12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。

13.倒入鸡块翻炒。

14.加入葱姜蒜翻炒。

15.倒入刚才调好的料汁。

16.关火，加入味精

17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。
===制作窍门===
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1/2124?fromtitle=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&fromid=1157260&fr=aladdin  重庆正宗辣子鸡制作步骤] </ref> 
===小贴士===
1，腌渍——腌渍一定要放足盐，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。一茶匙盐不算太多，因为中间有一个焯水的步骤，会洗掉盐分。

2，焯水——为什么焯水，焯水一来使鸡肉半熟，在后面炸的过程只要保证外面酥就可以了，这样鸡肉就是外酥里嫩的！第二，用油直接炸鸡肉，油会很脏，很难再用。焯水后沥干，鸡肉是干净的，所以油也不会脏。

3，炸制——二次复炸法，能很快保证外面酥脆，一直炸的话，会流失太多水分。这次炸鸡，一改往常的全油炸，改用半煎半炸，一来省油，二来很快能炸上色。
===做法四===
1.鸡肉洗净斩成小块

2.用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）

3.辣椒洗净切断

4.滤掉辣椒籽，花生油烧热

5.笨办法，试一个鸡肉块

6.炸的滋滋带响就可全部倒入

7.倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出

8.再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄

9.炸到金黄干香后捞出，沥干油备用

10.锅中下底油，小火炒香花椒和姜片

11.加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)

12.加入辣椒

13.翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出

14.加入炸过的鸡块，继续翻炒

15.加入极少的糖和盐

16.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水

17.最后加入芹菜段，翻炒至断生，撒上白芝麻点缀
[[File:正宗重庆辣子鸡2.jpg|thumb|right|正宗重庆辣子鸡2 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=27060&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2362389619%2C72779845&os=2379689052%2C2206001369&simid=4270107072%2C847585029&adpicid=0&lpn=0&ln=401&fr=&fmq=1598768373024_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180107%2Fd18437ba8a2c4e22804adfcbbf11582a.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fvitij_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fd8cd80m98_0b90md&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接]  [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=27060&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2362389619%2C72779845&os=2379689052%2C2206001369&simid=4270107072%2C847585029&adpicid=0&lpn=0&ln=401&fr=&fmq=1598768373024_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180107%2Fd18437ba8a2c4e22804adfcbbf11582a.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fvitij_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fd8cd80m98_0b90md&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
===做法五===
1.干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃

2.鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我

3.感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮

4.锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香（炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色）

5.把2的鸡肉放入3里面，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子

6.加芝麻，炒匀，出锅吧
===小贴士===
1，芝麻可以省略

2，可以用鸡腿肉和鸡脯肉。最好是鸡腿肉，肉质更适合这道菜。鸡脯肉容易觉得很干没味道，比较柴。鸡腿肉吃起来就比较有劲儿。缺点是鸡腿肉去骨可能有一些麻烦。不要紧了，实在觉得去骨麻烦，带骨头也是可以的。总之，宗旨就是能用鸡腿肉就不鸡脯肉，并且掌握好油温。

3，这个菜不需要太多的盐和酱油做咸味的调味，因为油炸本身就会让食物有咸味的感觉。主要是靠着花椒辣椒的用量，以及质量。推荐四川的花椒和干辣椒。

4，建议炸鸡肉的时候一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮。
===做法六===
食材：鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻
做法：
1.鸡腿切块，加两勺料酒，一勺生抽，几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变得金黄酥醋后捞出控油备用

2.锅里放点油，倒入一段葱花、四片姜爆香，然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入大把干辣椒段炒香，倒入鸡块

3.锅里加一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后出锅
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1/2124?fromtitle=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&fromid=1157260&fr=aladdin  重庆正宗辣子鸡小贴士] </ref> 
==适用人群==
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
==菜品特色==
鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
==菜谱小贴士==
注：
1、用一半花椒一半藤椒，麻味更重，不喜欢可以全部用花椒。
　　
2、红葱头可以用洋葱代替或者不加。
　　
3、加入一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻会更香。
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1/2124?fromtitle=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&fromid=1157260&fr=aladdin  重庆正宗辣子鸡适用人群] </ref> 
[[File:正宗重庆辣子鸡1.jpg|thumb|right|正宗重庆辣子鸡1 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=2&spn=0&di=37400&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2661921996%2C2741722718&os=1401224150%2C2053162192&simid=4245187332%2C701069144&adpicid=0&lpn=0&ln=401&fr=&fmq=1598768373024_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180107%2F06caba5501a44015be0c2cb20c8bbc56.jpeg&gsm=3c&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接]  [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&step_word=&hs=0&pn=2&spn=0&di=37400&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2661921996%2C2741722718&os=1401224150%2C2053162192&simid=4245187332%2C701069144&adpicid=0&lpn=0&ln=401&fr=&fmq=1598768373024_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180107%2F06caba5501a44015be0c2cb20c8bbc56.jpeg&gsm=3c&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
==健康功效==
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鸡腿：温中、补精益髓、益气

八角：理气、止痛、温阳
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1/2124?fromtitle=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&fromid=1157260&fr=aladdin  重庆正宗辣子鸡健康功效] </ref> 
===辣子鸡的做法步骤==
1、主要材料备齐。

2. 姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；

3. 仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；

4. 取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；

5. 接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；

6. 炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。

7. 用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；

8. 最后撒上些白芝麻就行了。
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1/2124?fromtitle=%E9%87%8D%E5%BA%86%E8%BE%A3%E5%AD%90%E9%B8%A1&fromid=1157260&fr=aladdin  重庆正宗辣子鸡做法步骤] </ref> 
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]