檢視油辣包莱卷的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>油辣包菜卷</big> '''

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[[File:油辣包莱卷345654345.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20120607/5d73d2b1901c1b12f50189054d7afd0d.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E6%B2%B9%E8%BE%A3%E5%8C%85%E8%8E%B1%E5%8D%B7&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自搜狗的图片]]]

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油辣包菜卷是一道美食，属于湘菜，主要食材有[[圆白菜]]、红辣椒等。该美食香辣可口，增进食欲，家常风味，四季皆宜。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：油辣包菜卷

'''主要食材'''：圆白菜

'''分    类'''：湘菜

'''口    味'''：辣
=='''制作材料'''==
'''主料'''：圆白菜 750克

'''辅料'''：红辣椒 50克

'''调料'''：姜25克 盐15克 醋15克 香油50克 花椒10克 味精2克[[白砂糖]]15克 各适量
=='''食物做法'''==
1. 先将包菜（圆白菜）叶的外层老边叶去掉，再逐步将菜叶掰下来，用清水洗净；

2. 把菜叶平放在墩子上，用刀把叶子中间的硬梗片薄，以便卷筒时好成形；

3. 把加工好的包菜，放入开水锅中氽一下捞出，迅速放入冷水盆中，再捞出沥干水分；

4. 沥干水分后放入大盘中散开，同时放入盐、醋、糖、味精与菜拌匀腌好，待用；

5. 芝麻油放热锅中，油沸时，下[[花椒]]，炸至快黑时捞出不要；

6. 把姜切成丝，放在包莱上；

7. 用热[[花椒油]]浇在包菜上，拌匀，浸10 分钟；

8. 把红辣椒切成丝；

9. 取一包菜，把红辣椒丝放在包菜的头端，从头开始卷起，成筒形；

10. 菜全部卷好后，码整齐，将两边不齐部分去掉；

11. 上桌时，把包菜卷切成4 厘米长的段，均匀码入盘中即成。


<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1604597554953427381&wfr=spider&for=pc 几种包菜的做法，一起来吃包菜吧！]百度  18-06-30</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
==好吃的家常包菜卷，好吃到不行，老人小孩都爱吃==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]