開啟主選單
求真百科
搜尋
檢視 牛毛广 的原始碼
←
牛毛广
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>牛毛广</big> ''' |- | [[File:牛毛广2.jpg|300px|缩略图|居中|[http://tgi13.jia.com/114/936/14936087.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?p=77040501&query=%BB%C6%B0%D8 来自 搜狗网的图片]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| '''中文名称''':牛毛广 '''门''':被子植物门 '''分布区域''':黑龙江 '''纲''' : 木兰纲 '''界''' :植物界 '''拉丁学名''' :Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald '''目''':豆目 |} '''牛毛广''' 薇菜,学名:桂皮紫萁Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald别名牛毛广,属紫萁科多年生[[草本植物]]<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF%20%E8%96%87%E8%8F%9C%2C%E5%AD%A6%E5%90%8D%3A%E6%A1%82%E7%9A%AE%E7%B4%AB%E8%90%81Osmunda%20cinnamomea%20L.var.asiatica%20Fernald%E5%88%AB%E5%90%8D%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF%2C%E5%B1%9E%E7%B4%AB%E8%90%81%E7%A7%91%E5%A4%9A%E5%B9%B4%E7%94%9F%E8%8D%89%E6%9C%AC%E6%A4%8D%E7%89%A9&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 牛毛广 薇菜,学名:桂皮紫萁Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald别名牛毛广,属紫萁科多年生草本植物],中国农业网 -2008-5-28</ref> . 薇菜植株高达1米左右,鳞片根状茎、粗壮,斜生于地下,大的能成小树干状<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF%E8%96%87%E8%8F%9C%E6%A4%8D%E6%A0%AA%E9%AB%98%E8%BE%BE1%E7%B1%B3%E5%B7%A6%E5%8F%B3%2C%E9%B3%9E%E7%89%87%E6%A0%B9%E7%8A%B6%E8%8C%8E%E3%80%81%E7%B2%97%E5%A3%AE%2C%E6%96%9C%E7%94%9F%E4%BA%8E%E5%9C%B0%E4%B8%8B%2C%E5%A4%A7%E7%9A%84%E8%83%BD%E6%88%90%E5%B0%8F%E6%A0%91%E5%B9%B2%E7%8A%B6&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 薇菜植株高达1米左右,鳞片根状茎、粗壮,斜生于地下,大的能成小树干状],搜狗百科 -2019-9-9</ref> ,直径达20厘米,密生黑褐色须根,叶二型簇生,幼叶密生红棕色绒毛,不育叶片长40~60厘米,宽18~24厘米,矩圆形或狭矩圆形,二回羽状深裂,裂片圆头全缘,能育叶短小,紧缩、裂片条形、沿背面叶脉两侧密生孢子囊,孢子脱落后,能育叶即枯死.<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF%E6%B2%BF%E8%83%8C%E9%9D%A2%E5%8F%B6%E8%84%89%E4%B8%A4%E4%BE%A7%E5%AF%86%E7%94%9F%E5%AD%A2%E5%AD%90%E5%9B%8A%2C%E5%AD%A2%E5%AD%90%E8%84%B1%E8%90%BD%E5%90%8E%2C%E8%83%BD%E8%82%B2%E5%8F%B6%E5%8D%B3%E6%9E%AF%E6%AD%BB&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 沿背面叶脉两侧密生孢子囊,孢子脱落后,能育叶即枯死],搜狐, 2014-06-27</ref> 薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜的4-5倍<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF%E8%96%87%E8%8F%9C%E4%BD%9C%E4%B8%BA%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%B7%B2%E6%9C%89%E6%82%A0%E4%B9%85%E7%9A%84%E5%8E%86%E5%8F%B2%EF%BC%8C%E8%BF%87%E5%8E%BB%E6%98%AF%E6%95%91%E8%8D%92%E8%8D%89%EF%BC%8C%E7%8E%B0%E5%B7%B2%E6%AD%A5%E5%85%A5%E9%AB%98%E6%A1%A3%E9%A4%90%E6%A1%8C%EF%BC%8C%E5%85%B6%E7%BB%8F%E6%B5%8E%E6%95%88%E7%9B%8A%E4%B8%BA%E4%B8%80%E8%88%AC%E8%94%AC%E8%8F%9C%E7%9A%844-5%E5%80%8D&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& [[薇菜]]作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜的4-5倍],食品伙伴网 -2008-10-5 -</ref> 。野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制。是向[[日本]]出口的大宗山珍野菜<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF%E6%98%AF%E5%90%91%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%87%BA%E5%8F%A3%E7%9A%84%E5%A4%A7%E5%AE%97%E5%B1%B1%E7%8F%8D%E9%87%8E%E8%8F%9C&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 是向日本出口的大宗山珍野菜],搜狗问问 -2010-5-25</ref> 。 ==用途及价值== 【科属】为豆科植物大巢菜的嫩叶柄。 【别名】紫薇菜、紫萁、野豌豆、巢菜、元修菜。 【性味归经】性微寒,味苦;入[[肝]]、[[脾]]、肺经。 【功效主治】清热解毒,润[[肺]]理气,补虚舒络,止血杀虫。主治衄血,吐血,赤痢,子宫功能性出血,风热感冒等病症。 【营养成分】每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克,脂肪0.19克,糖类4.3克,[[胡萝卜素]]1.97毫克,维生素b20.25毫克,维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克,钙1.9毫克,磷7.11毫克,铁125微克,锰 81微克,锌62微克。此外,还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。 【食疗作用】 1.杀菌消炎,抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒ⅲ型、脊髓灰质炎病毒ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。 2.止血 薇菜可辅助治疗吐血、[[便血]]、崩漏等出血性疾病,有一定效果。 3.营养健体 薇菜营养丰富,补益脾胃,利肠,常食之有强身健体之功。 【烹饪指导】 嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。 目前市场供应多为加工后的薇菜干,薇菜干品宜用温水泡发,泡发后食用,可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。 紫其根茎用清水浸泡7天左右,取出捣碎,经过滤可提取淀粉(称为蕨粉),能制作粉皮、粉条,有一定滋补作用 【保健食谱】 {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>牛毛广</big> ''' |- | [[File:牛毛广3.jpg|300px|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170630/7eff910915a445519272416794751747_th.jpg 原图链接][https://www.sogou.com/tx?query=%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 来自 搜狗网的图片]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| '''中文名称''':牛毛广 |} 1.烧三鲜薇菜 薇菜250克,鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克,火腿末15克,油菜3o克,葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝;薇菜去杂洗净;锅内放油烧热,用葱、姜煸香,加入 料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐,再放入火腿、笋丝,最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉,用文火焖烧透,放入油菜、味精略烧,用湿淀粉勾稀芡,淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩,咸鲜适口,可为人体提供丰富 的营养物质,具有清热解毒,滋阴润肺,益 气补虚的作用。适宜于吐血,赤痢便血,崩漏,小便频数,遗精,体倦乏力,虚劳瘦弱等病症。 2.海米薇菜汤 薇菜200克,水发海米、水发黑木耳各25克,火腿片15克,葱丝、姜末各10克。将菠菜摘洗干净,入开水锅中焯透,取出浸泡30分钟,捞出沥水;木耳洗净备用;汤置旺火上,加清汤、料 酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开,下入薇菜、黑木耳,水开后加味精,淋香油,装入汤碗即可。本汤细嫩咸鲜,香浓爽口,具有健脾益胃,消肿止血的功效。适用于痢疾痔疮,便血崩漏,体弱乏力,胃口 不佳等病症。 3.薇菜鸡丝 鲜薇菜150克,熟鸡肉丝100克,葱花、姜末各10克。将鲜薇菜洗净,去叶及绒毛,剩下的叶柄入沸水中焯片刻,捞出切段;锅内加猪油烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉丝煸炒几遍,加入精 盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味,再放薇菜炒热,点入味精,推匀出锅即成。此菜洁白翠绿,细嫩鲜美,具有补益脾胃,润肺补肾的功效。适用于虚劳羸瘦,胃呆食少,吐血,崩漏泄泻,小便频数,遗精等病症。 {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>牛毛广</big> ''' |- | [[File:牛毛广4.jpg|300px|缩略图|居中|[http://www.62a.net/tbimg/img/imgextra/i4/2402654699/TB22jLChQ9WBuNjSspeXXaz5VXa_%21%212402654699.jpg 原图链接][https://www.sogou.com/tx?query=%E7%89%9B%E6%AF%9B%E5%B9%BF&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 来自 搜狗网的图片]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| '''中文名称''':牛毛广 |} 4.薇菜里脊片 干薇菜100克,猪里脊肉150克,葱花、姜末各10克。将干薇菜用温水泡发,洗净切段;猪肉洗净切片;锅烧热,投入肉片煸炒至水干,烹入酱油,加葱、姜煸炒至肉八成熟,再加精盐、白 糖、料酒、胡椒粉和适量水,煸炒至肉片熟而入味,放入薇菜炒熟,点入味精,出锅装盘即成。此菜绿红脆韧,鲜香微辛,具有滋阴润肺,益气补虚的功效。适用于肺虚干咳,吐血,瘦弱乏力,便秘等病症。 【注意事项】薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。 ==视频== ===黑龙江广播电视台《养生季》寻找牛毛广=== {{#ev:youku| XOTU4NTI0ODI0 }} ===牛毛广: 因为身上长满了很多类似牛毛的茸毛而得名=== {{#ev:youku| XMzg1MDYyNDg0NA }} ==参考来源== [[Category:370 植物學總論]] [[Category:414 中藥學]]
返回「
牛毛广
」頁面