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[[File:番杏科.jpg|缩略图|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592372992118&di=8757fd3bef0b74a04a6d2c3c0a124985&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg2.imgtn.bdimg.com%2Fit%2Fu%3D3351106982%2C3649917820%26fm%3D214%26gp%3D0.jpg 原图链接]]]

'''番杏科'''（学名：Aizoaceae）是双子叶植物纲，中央种子目的一个科，一年生或多年生草本或矮灌木，单叶对生、互生或假轮生，部分品种肥厚肉质。多数为春或秋季开花，花单生，雏菊状，颜色多变。

全科约有160属，2500种以上。多分布于[[非洲]]南部，以东海岸最为密集。也分布于全球其他热带及亚热带地区。中国有针晶粟草属、星粟草属、粟米草属、海马齿属 、番杏属、假海马齿属和极少部分的日中花属等7属15种。 

== 简介 ==

番杏科是叶多肉植物的代表，所有种类的叶都有不同程度的肉质化，植株或呈小灌木状，或为藤本，或肉质叶排列成特殊形状。果为吸湿性蒴果，遇雨水即开裂，释放出种子。

番杏科植物约有近百个属，2000余种，作为花卉栽培的主要有生石花属、肉锥花属、唐扇属、露草属、银叶花属、春桃玉属、对叶花属、虾钳花属、露子花属、照波属、棒叶花属、藻玲玉属（驼峰花属）、光玉属、快刀乱麻属、舌叶花属、魔玉属、奇鸟菊属、天女属、肉黄菊属、日中花属、仙宝属等。其中生石花属、肉锥花属、春桃玉属、魔玉属、银叶花属、对叶花属等叶子极端肉质化的种类最受青睐，不少玩家专门收集此类植物栽培。

== 形态特征 ==

番杏科全科为一年生或多年生草本，或为半灌木。茎直立或平卧。单叶对生、互生或假轮生，有时肥厚肉质，有时细小，全缘，稀具疏齿；托叶干膜质，先落或无。花两性，稀杂性，辐射对称，花单生、簇生或成聚伞花序；单被或异被，花被片5，稀4，分离或基部合生，宿存，覆瓦状排列，花被筒与子房分离或贴生；雄蕊3-5或多数（排成多轮），周位或下位，分离或基部合生成束，外轮雄蕊有时变为花瓣状或线形，花药2室，纵裂；花托扩展成碗状，常有蜜腺，或在子房周围形成花盘；子房上位或下位，心皮2、5或多数，合生成2至多室，稀离生，花柱同心皮数，胚珠多数，稀单生，弯生、近倒生或基生，中轴胎座或侧膜胎座。蒴果或坚果状，有时为瘦果，常为宿存花被包围；种子具细长弯胚，包围粉质胚乳，常有假种皮。

番杏科观赏植物的所有种类的叶都有不同程度的肉质化，本科也是以肉质叶为特点的多肉植物的代表。多原产于南部非洲地区。花单生，雏菊状，有黄、红、粉、橙、白色等。

== 主要价值 ==

=== 观赏价值 ===

番杏科的大部分植物体型小、生长慢、形态奇特、花色艳丽、养护简便、繁殖容易，且其品种数量远远超过其他科的多肉植物，既可以观花，又可以赏叶，而且许多会蜕皮的品种在养护上也是乐趣多多。即便是资深玩家也不需要花在上面过多时间。是除景天科之外又一大广受欢迎的多肉植物类型，可以说是一类“懒人花卉”，十分适合于现代化都市的居住条件和快节奏的生活方式。

本科的观赏花卉形态各异，有带尖刺的，有毛茸茸的，有通体晶莹剔透的，还有各种各样的拟态。若用漂亮造型的装饰盆加以包装，或用素陶盆栽种模仿原生地环境的微景观。不论是摆放在哪里都能够起到画龙点睛的效果。

=== 食用价值 ===

番杏科的部分植物具有食用价值，如[[日中花属]]的[[冰叶日中花]]和[[莫邪菊属]]的[[莫邪菊]]。

冰叶日中花（Mesembryanthemum crystallinum）俗称冰菜，其含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。

冰叶日中花是一种原产南非的植物，近年才开始传入中国。在中国的种植量也比较少，加上它要在低于30℃的环境才能生长，所以在南方省份难觅其身影。中国市场上的冰菜主要依赖从北方调运过来，它的市场价格高，在南宁少数餐馆、超市和生鲜电商的售价为每公斤40-60元。

冰菜天生自带的抗病虫害基因比别的蔬菜强大，所以在其生长过程中，不用喷农药，只需施放少量的肥料就可以健康生长。这也是它可以直接鲜食的原因，也因此它赢得绿色蔬菜的美誉。

而莫邪菊（Carpobrotus edulis）的主要食用部分为其叶和果实。作为多肉观赏植物，其叶除观赏外还可代替菠菜作沙拉食用。而其果实呈肉质也可食用，形状像一个陀螺，成熟时黄色，有清新香味。随着年龄增长果实外壁变成深黄色，外皮坚硬有皱纹。种子则包在又粘又甜的，果冻般的粘液中。果实可以生吃，但有很强的涩，咸，酸的味道，一般都会被做成蜜饯或者果酱，在欧美地区很受欢迎。

== 参考资料 ==
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[[Category: 370 植物学总论]]