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白扁豆粥
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怀孕第14周 6款营养食谱推荐_怀孕14周-999怀孕网 [[File:白扁豆粥.jpg|缩略图|[http://www.huaiyun999.com/yunsiyue/huaiyun14zhou/644.html 白扁豆粥]]] '''白扁豆粥''' 白扁豆60g(鲜品增至120g),粳米100g同煮粥,可健脾养胃、清暑止泻,适用于[[脾虚]][[腹胀]]、[[慢性泄泻]]、[[疰夏]]等症。具有益气健脾、滋阴醒神的功效,适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/baibiandoushanyaozhou.html 白扁豆山药粥的做法_白扁豆山药粥怎么做_美食杰]</ref> ==粥品特色== 原料·白扁豆 原料·白扁豆 可用粳米60g煮粥,粥熟加入白扁豆花15g稍煮即成,可清热化湿,健脾和胃,适于暑热心烦、吐泻及赤白带下等症。 ==做法== 【药物组成】白扁豆、粳米。 【处方来源】《长寿药粥谱》引《延年秘旨》。 【方剂主治】脾胃虚弱,食少呕逆,慢性久泻,暑湿泻痢,夏季烦渴。 【方剂功效】健脾养胃,清暑止泻。 【用法用量】每次取炒白扁豆60g,或鲜白扁豆120g,粳米60g,同煮为粥,至扁豆烂熟,夏秋季可供早晚餐服食。 适 应 症:适用于中暑发热,暑湿泻泄,脾虚乏力,食少便溏,肢肿带下等。 粥义解说:扁豆,又名藤豆、蛾眉豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培,在秋季豆熟时采收,晒干,生用或炒用,其花、种皮亦可入药。 扁豆原产于印度,印度尼西亚等地,引进我国约在汉、晋之间,始载于梁代陶弘景所著的《名医别录》。李时珍《本草纲目》言"硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷地。入太阳气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫病,清暑除湿而解毒也",并言其"止泄痢,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴"。《药品化义》言其"味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最和"。《会约医镜》言其"生用清暑养胃,炒用健脾止泻"。《滇南本草》言其"治脾胃虚弱,反胃吐冷,久泻不止,食积痞块,小儿疳积"。《本草图经》言其"主行风气,女子带下,兼杀酒毒,亦解河豚毒"。 临床观察发现,扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等证,为夏季祛暑利湿,药食两用的食疗佳品。扁豆衣为扁豆的种皮,性味功用与扁豆类似,唯效力逊于扁豆,但毫无壅滞之弊是其特点,用于脾虚泄泻、浮肿等证。扁豆花,为扁豆的花,有化湿解暑之功,主要用于夏季感受暑湿、发热、心烦、胸闷、吐泻等症。 注意事项:扁豆粥性味平和,四季可食,不受疗程限制。 ==营养价值== 原料:白扁豆30克,莲子15克,银耳10克,大米100克,水适量。 做法:把白扁豆、莲子、大米洗净,银耳用冷水发开后洗净切碎,加入适量的清水,旺火煮沸,再改用小火熬煮成粥食用即可。 功效:具有益气健脾、滋阴醒神的功效,适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。<ref>[https://www.ixiumei.com/a/20171223/274258.shtml 白扁豆怎么煮才能烂 白扁豆和什么一起煮粥 - 爱秀美]</ref> ==参考资料== {{reflist}} [[Category:370 植物学总论]] [[Category:420 家政总论]]
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