檢視糖醋冻豆腐的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>糖醋冻豆腐</big> '''

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[[File:D45m-fyafqxp5527834.jpg|缩略图|居中|[http://n.sinaimg.cn/sh/transform/20170204/D45m-fyafqxp5527834.jpg 原图链接][http://sh.sina.com.cn/life/mstx/2017-02-05/detail-ifyafcyw0160929-p3.shtml来自 搜狗 的图片]]]
	
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'''材料'''

豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，

'''调料'''

食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，[[白糖1]]大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙，

'''做法'''

1.将豆腐切成方块，

2.把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉，

3.往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用，

4.锅中留少许油，倒入白糖、[[蕃茄酱]]、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。

=='''主要食用功效'''==	

清热解毒	

=='''主要原料'''==

豆腐

=='''目录'''==

'''菜品特色'''

'''做法'''

=='''菜品特色'''==

材料：

豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，

'''调料'''

食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙，

'''做法'''

1.将豆腐切成方块，

2.把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉，

3.往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用，

4.锅中留少许油，倒入[[白糖]]、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。

'''特点'''

色彩鲜艳，酸甜爽口。

厨师一点通：

如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。

=='''做法'''==

'''主料'''

实豆腐1块，青、红甜椒各1/2只，蒜蓉1茶匙。

'''配料'''

糖醋料：洋醋、茄汁、糖各2汤匙，水1杯。

芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙，盐1/2茶匙。

'''做法'''

1、切两厘米见方的块，拍干粉挂蛋液文火炸至金黄。

2、青、红椒去籽，切件。

3、烧热油1汤匙，略炒青、红椒，盛起。

4、煮滚糖醋料，把青、红椒回镬，埋芡，淋在豆腐上即成。

'''备注'''

若喜欢糖醋汁的色泽较红，可用番茄膏代替茄汁。

因为是酸甜口，所以照烧汁和醋的比例可以依据个人口味协调。

=='''食材明细'''==

主料： 豆腐适量

配料： 青椒适量

辅料： 油适量 盐适量番茄酱适量

=='''制作步骤'''==

1.原料图：北豆腐，辣椒，番茄酱，[[淀粉]]，白醋。

2.辣椒切丁，豆腐切小方块。

3.番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。

4.少量油，倒入豆腐煎。

5.煎至四面金黄色即可捞出。

6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

7.另起锅，下入番茄汁烧开。

8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

9.下入辣椒。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/91916580.html?xhdl=sogou_aladdin   清炖狮子头],搜狗, 2015-04-13</ref> 

10.颠动一下锅，炒匀即可出锅。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]