檢視糖醋莴苣的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>糖醋莴苣</big> '''
 
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[[File:N3701143 156309599459950.jpg|缩略图|居中|[https://s1.st.meishij.net/rs/143/54/3701143/n3701143_156309599250871.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVF_849287199&query=%E7%B3%96%E9%86%8B%E8%8E%B4%E8%8B%A3 来自 搜狗 的图片]]]
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糖醋莴笋是[[浙江]]省的传统名菜，属于浙菜系。酸甜，脆嫩，爽口。先将莴笋去皮、去筋，洗净，

切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。 将白糖倒入小铝盒内，

放入少许开水把糖化开，放在火上将[[糖汁]]熬后，下入米醋，离火晾凉。 用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。

中文名糖醋莴笋

分    类浙江菜

口    味可口主要食材莴笋

辅    料白糖100克，米醋50克，精盐5克

==基本信息==
【菜谱名称】 糖醋莴笋

【所属菜系】浙江菜

【口味特点】 酸甜，脆嫩，爽口。

==制作原料==
莴笋1000克。白糖100克，[[米醋]]50克，精盐5克。

==制作过程==
将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。 

2.将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉。

3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。

==制作方法==
'''糖醋莴笋'''
主辅料：莴笋1根、胡萝卜小半根、盐少许、[[白糖]]1小勺、白醋1小勺、核桃仁适量、植物油适量

==糖醋莴笋的做法==
1、莴笋去皮切成两半，把切口朝下，然后用水果刨把莴笋一条一条的刨下；

2、胡萝卜洗净切成小段，再切成筷子粗细，然后把其中一头切花刀；

3、锅里水烧开，放少许[[盐]]和油，然后下[[胡萝卜]]和莴笋片焯烫一分钟以后捞出；

4、把莴笋和胡萝卜控水以后加入少许盐，一小勺白糖，一小勺白醋拌匀腌渍10分钟入味；

5、把胡萝卜放在最中间，然后取一条莴笋片把胡萝卜卷起成为筒状；

6、把做好的莴笋花摆盘成一圈，中间放一点椒盐[[核桃仁]]或者其他的坚果类，坚果搭配莴笋一起吃，营养翻倍哦。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/tangcuwosun_7.html  糖醋莴苣],搜狗, 2018-07-08</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]