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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''素炒茨菇'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/3/4/yuan_9381a18a807cbfb40aeffde5515fdc04.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2387648.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''素炒茨菇'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2387648.html  素炒茨菇] </ref> 

[[茨菇]]是南方常见的一种蔬菜， 是身为北方人的我来到无锡工作后新认识的食材， 富含[[蛋白]]质、无机盐、维生[[素B]]、C及胰蛋白酶、钾、钙等多种营养成份，不仅可作蔬菜，还有药用功能，能增进食欲，防止贫血和水肿，有活血通便、清热消肿的作用，对人体肌能调节也有促进作用。 　　中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菇不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗[[痨伤咳]]喘。 茨菇的做法很多，炒、煮、篜、烧均可，甚至还可以用来烧甜口菜，最近吃的有点油腻，不妨就[[素炒]]一个茨菇养养生~

'''炒茨菰的用料'''

* 茨菇400g	
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* 大蒜3瓣
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* 生抽1汤匙	
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* 盐适量
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* 小葱少许	

==炒茨菰的做法==
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# 茨菇原貌，把茨菇用表面的绒毛去掉，清洗干净，是否去皮均可，茨菇味道鲜美，面而不酥，吃起来有点像芋头
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# 切滚刀块，切太小的话容易碎，大蒜切末
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# 锅中热油，放入蒜末煸香
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# 加入切好的慈菇
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# 加少许生抽，一碗水，小火焖煮至绵软，约5分钟，喜欢吃辣的可加少许糟辣椒
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# 出锅前撒少许葱花即提香即可
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# 成品图，味道鲜美，面而不酥，

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]