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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''绿豆糕——冰凉的口感哪里来'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/a/8/690x390_7ad437aa6b0d8aa00ffe1ee9e4f0c648.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1096982.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''绿豆糕——冰凉的口感哪里来'''你吃到绿豆糕有种冰凉的口感，入口即化，就是因为添加了葡萄糖的缘故哦！说实话，这个绿豆是我从家里拿的，泡完去皮就花了几个小时，所以建议大家买那种去皮绿豆或者直接买熟的绿豆粉来做也方便，味道也很不错哦！

==绿豆糕的用料==

* 脱皮绿豆250g	
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* 糖粉40g
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* 葡萄糖粉40g	
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* 黄油20g
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* 玉米油20g	
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* 盐1g

==绿豆糕的做法==

# 脱皮绿豆泡24小时，期间要多次换水，绿豆里加水和绿豆一样高，上锅蒸30分钟左右
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# 蒸好的绿豆，用手一捏就成豆沙了，表示蒸好啦
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# 倒入破壁机打成绿豆沙
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# 打好的绿豆沙很细腻
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# 用勺子挖出来，因为特别粘稠倒不出来的
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# 锅里放入黄油和玉米油加热使黄油融化
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# 倒入绿豆沙，用小伙翻炒
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# 炒到粘稠的状态，加入糖粉，葡萄糖粉，盐继续炒
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# 直到水分收干<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1096982.html来自豆果美食网绿豆糕——冰凉的口感哪里来] </ref>
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# 成团
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# 分成30克的剂子，用模具压出花型


==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]