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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''翠園'''<br><img src="https://img1.qunarzz.com/travel/d7/1611/11/cea607d9ac4de7b5.jpg_r_720x480x95_23774f0f.jpg" width="250"></center><small>[https://touch.travel.qunar.com/bookElement/6630427/18803563-5 圖片來自去哪兒攻略]</small> 
|}

'''翠園'''<ref>[http://ivychi.com/2017-09-15-39/ 翠園:尖沙咀CP值高且平價美味的下午茶港飲]，艾薇覓食趣，2017-09-15</ref>，（{{lang-en|'''Jade Garden'''}}，1970年至今），為[[美心食品]]有限公司[[粵菜]]酒家的旗下品牌，分店遍佈[[香港]]、[[中華人民共和國|中國大陸]]和[[菲律賓]][[馬尼拉]]。

==發展歷史==
*1970年，美心委派王錫良和[[伍淑清]]以'''翠園'''的旗號參與[[大阪]][[1970年日本萬國博覽會]]香港館<ref>伍淑清小姐在美榮獲商業管理學士銜，華僑日報，1970年5月16日</ref>，提供早午茶市，晚飯小菜，婚宴筵席及精美的點心，大受好評。<ref>蘇慧心，陳藹欣(2004)，《一個名牌的誕生》</ref>

*1971年，遂於[[尖沙咀]]星光行五樓(4/F)創辦首間粵菜酒家 — '''翠園酒家'''，由[[伍沾德]]擔任總經理，王鍻良當主任廚師<ref>翠園酒家開業鳴謝啟事，華僑日報，頭版，1971年3月3日</ref>，引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理。
**當年，一般[[粵式酒樓]]沒有賣[[甜品]]，顧客喜歡差遣侍應到其他店舖買[[糕點]]作飯後甜品，於是翠園率先於酒樓售賣[[西式糕點]]（其中一款咖啡糕至今仍有售）和[[水果]]；又廢除中式餐飲業的跟「車頭」行規，所有[[廚房]]師傅直接由公司管理；並且嚴禁廚師炒菜時抽煙和建立中菜標準化制度。<ref>陳志輝、洗日明、謝冠東(2006)，《與CEO對話》第207頁</ref>
**另外，伍氏兄弟又推出多項在當年屬「劃時代」的變革，包括：取消中式酒樓的「搭枱」習慣，改以「輪籌」方式維持客人等位時的秩序；在客人上座後奉上香茶及[[小食]]，其中尤以鮮製蜜汁[[叉燒]]最為著名；增設中式「[[下午茶]]」，引入[[雞髀]]、[[雞翼]]、[[魚蛋粉]]、魚蛋麵等平民化食物；在飯後加入甜品如果盤、[[糖水]]及[[糕餅]]等，豐富膳食內涵。<ref>鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第118頁</ref>
**之後，美心先後開設多間翠園分店，諸如：「東亞翠園」、「希慎翠園」、「於仁翠園」、「京華翠園」和「百德翠園」等等。<ref>鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第130頁</ref>
*1991年5月 ，美心於[[北京]][[朝陽區]]亮馬河商場開設首家內地餐館「北京翠園」。可惜中國市場業務出現虧損，最終撤出中國市場。<ref>[http://cfbr.com.cn/news/567.html 美心集團：隔代傳承應對二代危機]家族企業雜誌，2016年5月24日</ref>伍沾德總結經驗後表示，當年雖容許外資以合資經營模式經營餐館，但美心派出去管理出品和營業的總經理，與中方派來管人事和政府事務的人員，步伐不一致，合作遇上困難。另外，當年中國高檔次消費市場未成氣候，一般人到普通餐廳只要花六、七塊即能吃飽，但美心在廣州賣一個快餐也要十五元。市場還未準備好，惟有暫行退出。<ref>陳志輝、洗日明、謝冠東(2006)，《與CEO對話》第213頁</ref>

*2005年，在[[更緊密經貿關係安排]]（CEPA）下，美心重返[[中國]]市場，包括在[[中國大陸]]重新開設翠園酒家。<ref>[http://www.maxims.com.hk/tc/about/cat_01_a.asp 美心集團——集團簡介]</ref>
*2007年起，美心重組旗下中式酒樓，翠園分別置於美心旗下[[m.a.x. concepts]]和[[jade concepts]]品牌管理。

*在[[菲律賓]]的業務方面，於1980年代在[[馬尼拉]]開設翠園酒家。<ref>[http://primer.ph/eat/genre/china/jade-garden/ Jade Garden ジェイド・ガーデン 翠園]</ref>伍沾德接受訪問時表示，由於在菲律賓有一位經營超級市場的同宗朋友，於是就與他合作，擴充至菲律賓。<ref>陳志輝、洗日明、謝冠東(2006)，《與CEO對話》第209頁</ref>2006年，因市區重建而結業，到2014年另覓新址重開馬尼拉翠園。<ref>[https://news.abs-cbn.com/lifestyle/03/11/14/chinese-restaurant-jade-garden-makes-big-comeback Chinese Restaurant Jade Garden Makes Big Comeback]ABS-CBN News, March 11, 2014</ref>

==香港分店==
* [[尖沙咀]][[星光行]]五樓(4/F)（可筵開23席）:原名「翠園酒家」，1971年開業，為首間分店。2009年2月，歸[[jade concepts]]管理。
* [[銅鑼灣]][[銅鑼灣廣場]]二期三樓全層（可筵開35席）:
**2007年2月開業，替代2006年9月結業的[[美心大酒樓]][[興利中心]]分店。該分店開始復售懷舊[[點心]]及[[燒味]]並以點心車售點，如[[灌湯餃]]、[[鴨掌包]]、[[金錢雞]]、乳豬夾等。
**2009年2月，歸[[jade concepts]]管理。2010年5月，重新裝修後復業，可容納更大筵席空間。
* [[九龍灣]][[德福廣場]]第1期F20號（可筵開27席）:2007年9月開業，歸[[jade concepts]]管理。
* [[荃灣]][[荃新天地]]1樓107號舖（可筵開25席）:2008年2月開業，初時與[[銅鑼灣廣場]]分店風格相似，售懷舊[[點心]]及[[燒味]]並以點心車售點，及後取消。2009年2月，歸[[jade concepts]]管理。
* [[旺角]][[新世紀廣場]]6樓603-603A號舖（可筵開60席）:2010年1月開業，由[[美心皇宮]]縮減面積改成，不屬[[jade concepts]]管理，並再出現新標誌。
* [[大嶼山]][[香港國際機場]]1號客運大樓8樓開設美心.翠園:2013年8月7日開業。
*[[沙田]][[新城市廣場]]一期8樓（可筵開38席）:2013年9月20日開業。
*[[將軍澳]][[PopCorn]]一期二樓 PopFOOD（可筵開28席）:2015年1月開業。
*[[大埔]][[太和廣場]]3樓302號舖（可筵開40席）:2015年4月開業，由原「美心皇宮」改成。
*[[黃大仙]][[黃大仙中心]]北館地下G12號舖（可筵開17席）:2015年12月開業。
*[[鰂魚涌]][[太古城中心]]三期一樓（可筵開25席）:*2016年6月開業，原址前身為「洞庭樓」。
*[[元朗]] [[形點]]I第二層2039號舖:2017年7月開業。
*[[葵芳]] [[葵青劇院]]1號舖:2017年9月開業。
*[[大埔]] [[大埔超級城]]B區1樓136-150號舖，佔地2.2萬方呎:2018年2月開業。
*[[將軍澳]] [[新都城]]二期1033至1038號舖:2018年6月開業。

==中國大陸分店==
*[[廣州]][[天河區]][[太古匯]]:2011年8月，於[[廣州]][[天河區]][[廣州太古滙|太古匯]]開設翠園。<ref>[http://news.ifeng.com/c/7fa41uTGKMT 美心三品牌将进驻太古汇]信息時報，2011年7月28日</ref>
*[[深圳]][[南山區]][[益田假日廣場]]:2013年1月，於[[深圳]][[南山區]][[益田假日廣場]]開設翠園。
*[[上海]][[靜安區]][[静安嘉里中心]]:2013年9月，於[[上海]][[靜安區]][[静安嘉里中心]]開設翠園。
* [[中国]] [[广州]][[天河区]][[汇坊]]:2014年1月，于[[广州]][[天河区]]汇坊开设美心.翠园
*[[上海]][[徐家匯]][[港匯恆隆廣場]]:2014年8月，於[[中國]] [[上海]][[徐家匯]][[港匯恆隆廣場]]開設美心.翠園。
*[[四川]][[成都]][[成都國際金融中心]]:2014年11月，於[[四川]][[成都]][[成都國際金融中心]]開設美心.翠園。
*[[四川]][[成都]][[成都遠洋太古里]]:2015年6月，於[[四川]][[成都]][[成都遠洋太古里]]開設美心.翠園。
*[[深圳]][[福田區]][[華強北九方]]（可筵開42席）:2015年12月，於[[深圳]][[福田區]][[華強北九方]]開設翠園。
*[[廣州]][[天河區]][[天环]]:2016年3月，于[[廣州]][[天河區]][[天环]]开设八月.翠园
*[[杭州]][[杭州嘉里中心|嘉里中心]]:2016年11月，於[[杭州]][[杭州嘉里中心|嘉里中心]]開設翠園。
*[[上海]][[興業太古匯]]:2017年5月，於[[上海]][[興業太古匯]]開設美心·翠園。
*[[北京]][[王府中環]]:2017年12月，於[[北京]][[王府中環]]開設翠園。
*[[上海]]浦東新區花園石橋路158號[[上海中心大廈]]上海之品商場L4 -1:2017年，於[[上海]]浦東新區花園石橋路158號[[上海中心大廈]]上海之品商場開設翠園。
*[[南京市]]玄武区中山路18号[[德基广场]]:2018年10月，於[[南京市]]玄武区中山路18号[[德基广场]]二期五楼F512商铺開設翠園。
*[[廈門市]][[思明區]][[湖濱東路]]99號[[廈門萬象城]]:2019年7月，於[[廈門市]][[思明區]][[湖濱東路]]99號[[廈門萬象城]]L401+L451號商舖開設翠園。

==菲律賓分店==
*[[馬尼拉]]
2014年，於2nd Level, Glorietta 2, Palm Drive cor., West Drive, Ayala Center, Makati, Manila重新開設翠園<ref>[https://www.facebook.com/jadegarden.com.ph/ Jade Garden Phillipines Facebook Page]</ref>

==已停業分店==
* 翠園酒家:[[中環]] [[太古大廈]]、[[中環]] [[娛樂行]]、[[銅鑼灣]] [[京士頓大廈]]、[[尖沙咀]] [[東英大廈]]。
* 翠園酒樓:[[中環]] [[怡和大廈]]2000年改為[[怡翠軒]]、[[尖沙咀]] [[國際商業信貸銀行大廈]]、[[荃灣]] [[東亞花園]]、
*[[銅鑼灣]] [[希慎道壹號]]  
**1978年開業；1990年代改為[[美心大酒樓]]；
**2003年8月裝修後復名，出現新標誌，與舊標誌並用。
**[[梅艷芳]]母親[[覃美金]]每天都到該分店[[飲茶]]，不時引來傳媒採訪。
**2005年2月20日，[[美國友邦保險]]（AIA）香港副總裁[[鄭國成]]，攜同妻兒飲茶離去時遭獨行槍手近距離開槍射擊，事主左腹中彈及被搶去勞力士鑽石名表，事件與2002年[[陸羽茶室]]槍擊案同樣哄動一時。
**2009年2月，歸[[jade concepts]]管理。
**2010年6月停業。
* 翠園大酒樓:[[天水圍]] [[天瑞商場]]。

==外部連結==
*[https://www.jadegarden.com.hk/en 翠園官方網站]
*[https://web.archive.org/web/20131226032450/http://www.maxims.com.hk/ 美心集團官方網站]
*[http://app1.rthk.org.hk/php/tvarchivecatalog/episode.php?progid=378 與CEO對話：伍沾德，2004年4月30日]
*[https://www.facebook.com/jadegarden.com.ph/ Jade Garden Phillipines Facebook Page]

==參見==
*[[美心食品有限公司]]
*[[m.a.x. concepts]]
*[[jade concepts]]

==参考資料==
{{Reflist}}
[[Category:餐飲業]]