檢視胶州大白菜的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>胶州大白菜</big> '''

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| [[File:胶州大白菜1.jpg|缩略图|居中|[http://120.221.32.143/5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191203/97a5c7319a034de08fde4cb62583a786.jpeg 原图链接]]]

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名称  胶州大白菜

产地  胶州市胶城一带

种类  蔬菜

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'''胶州大白菜'''，是胶州市的特产之一，俗称“胶白”。 “胶白”原产于胶州市胶城一带，栽培历史悠久。由于胶州所独有的土质和水源，具有任何地区[[大白菜]]所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少，营养高”的特点，远在[[唐代]]即享盛誉，传入[[日本]]、[[朝鲜]]，称为“唐菜”。1875年在日本[[东京]]博览会展出，从此名扬天下。[[鲁迅]]先生在散文集《[[朝花夕拾]]》中描述了“胶菜”的名贵。<ref>[https://www.sohu.com/a/379784564_120046689?scm=1019.e000a.v1.0&spm=smpc.csrpage.news-list.1.1590568356884yNQnRYN  “大白菜之乡”在哪里？ ] 搜狐网，2020-03-13</ref>

==产地==

胶州大白菜产于[[山东省]][[胶州市]]南三里河村。它栽培历史悠久，具有其它地区大白菜所不具备的“外叶淡绿、纤维细嫩、美味可口、生熟食即可”的明显特征，是驰名中外的地方特产。

胶州大白菜是山东地理标志品牌产品，在本市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积6万亩左右。

==品种种类==

凭着科技人员对种子的执着追求和坚韧不拔的努力，胶州大白菜品种日益增多，将原胶州大叶、二叶和小叶及城阳青品种进行提存复壮。新研制出优质、高产和高抗三大病害的“胶白系列”品种11个，其中夏播品种胶白六号、夏优和热抗白50；春播品种胶春一号、胶白四号、胶白八号和胶白九号。引进推广青杂改良三号、鲁春白一号、87-114、改良十九号、韩国健春、夏冠和四季王等品种。近今年，青岛鲜明种业有限公司，利用三系育种，先后选育出高抗根瘤品种“田川全能”“航选二号”等秋季大白菜品种。

==特定品质==

“胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。陈毅元帅曾在诗中赞美： “伟哉胶菜青，千里美良田”。 尤其鲁迅先生散文集《[[朝花夕拾藤野先生]]》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。

==文化典故==

话说臭名昭著的窃国大盗[[袁世凯]]于一九一五年冬天称帝做了洪宪皇帝后，忽然想起了当年跟随西太后时曾经吃过一次胶州大白菜，那叫一个好吃啊，于是就命内务部总长朱启钤火速派人前往胶州，急调胶州大白菜入京一饱口福。

据中央文献资料所载，一九四九年，中国政府在给斯大林的生日礼品清单中，[[毛泽东]]主席亲自指定送给[[斯大林]]五千斤胶州大白菜做为生日贺礼。

==发展现状==

为了重振“胶白”，胶州市在南三里河村建立了胶州大白菜种植基地，注册了“三里河”商标，并对“胶白”实施科学化管理，推行绿色无公害有机标准化生产。2012年，胶州市南三里河村出产的大白菜贴上“胶州大白菜”原产地证明商标后，被套进塑料袋、系上红丝绸、装进礼品箱，身价就是普通白菜的二十多倍，一棵能卖近百元。

至2011年，胶州大白菜在胶州市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积7万亩左右，其品种也由原来的大叶、二叶、小叶三个品系发展到多个系列杂交种，可春、夏、 秋三季种植，周年供应市场。
==参考来源==
{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]