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腊肉炒花菜
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>腊肉炒花菜</big> ''' |- | [[File:N.sinaimg748.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinakd10101%2F600%2Fw720h680%2F20200325%2F8cda-irkazzu7333197.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627801003&t=8d898db51a070022cfe4d02d5 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%85%8A%E8%82%89%E7%83%A7%E8%8A%B1%E8%8F%9C 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:腊肉炒花菜 |} =='''腊肉炒花菜'''== 腊肉炒花菜,腊肉咸香,与菜花搭配着炒是最好不过了:菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。 中文名 腊肉炒花菜 口 味 咸香 主要食材 腊肉,花菜 隶 属 家常菜 辅 料 [[蒜头]]、酱油、鸡精、盐 工 艺 炒 =='''做法一'''== '''食材准备''' 花菜、腊肉、蒜、盐、[[香醋]]、鸡精。 =='''做法步骤'''== 1、[[花菜]]切洗干净,用开水煮熟待用。蒜切末备用。 2、腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好。 3、热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。 4、倒入花菜略炒,加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可。 =='''小贴士'''== 1、花菜很容易熟的,炒的过程中要快,步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。 2、这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整,但是我个人觉得一定要放才好吃。 =='''做法二'''== '''食材准备''' 花菜、腊肉、蒜头、[[酱油]]、鸡精、盐。 =='''做法步骤'''== 准备好所有的食材,洗净待用。 腊肉切薄片、蒜头拍扁。锅内烧热下腊肉煸至透明。 下蒜头煸出香味。加入洗好的花菜。炒至颜色变深色。调入酱油。 翻炒均匀,调入鸡精与盐即可出锅。 =='''小贴士'''== 花菜有一种茎很长软一些的品种,那种口感不一样,炒的时间也相对不同。 炒的过程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100434846/腊肉炒花菜],下厨网, 2015-01-15<ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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