檢視腐竹炒木耳的原始碼

[[File:腐竹炒木耳.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190220/2cec6ed2cb8547858907c12d166ad9c0.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/295917942_99966044 图片来自搜狐网] ]]
'''腐竹炒木耳'''是由；[[木耳]]，[[腐竹]]，[[荷兰豆]]，[[蒜米]]，[[生抽]] 等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

腐竹3条
	
泡发木耳15朵

荷兰豆15个
	
蒜米适量

生抽 生粉 

水 盐 油

==腐竹炒木耳的做法==

# 荷兰豆择好洗净。
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# 腐竹提前三四小时泡好。
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# 木耳也是提前泡好，洗干净撕小朵。
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# 水开后將木耳放进去焯一分钟捞起。
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# 荷兰豆焯水两分钟。
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# 起油锅，油热时将沥干水的腐竹放进去翻炒五六秒，倒入酱油继续炒至腐竹变软装起。
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# 重新在锅里倒油，油热放蒜米翻炒一下。
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# 爆香蒜米后倒入木耳和荷兰豆翻炒。
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# 倒入[[酱油]]。
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# 倒入腐竹。
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# 调三勺簿芡倒进去。
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# 加少许盐翻炒均匀。[https://www.xiangha.com/caipu/77369257.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] 
# 
# 盛起开动吧。
# 
# 非常下饭哦。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/77369257.html?xhdl=sogou_aladdin  来自腐竹炒木耳的做法香哈网] </ref> 


==营养价值==

# 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
# 
# 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
# 
# 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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# 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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==食用功效==

# 补气血：每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少[[血小板]]凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
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# 减肥防癌治[[便秘]]：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中[[脂肪]]的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
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# 清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。；<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/MuEr/useful/  来自木耳的营养价值及功效美食天下] </ref> 
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==参考文献==
{{Reflist}} 
[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]