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花生米炒牛肉丁
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>花生米炒牛肉丁</big>''' |- |<center><img src=http://n.sinaimg.cn/sinacn16/69/w545h324/20181112/3357-hnstwwr1248389.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%B1%B3%E7%82%92%E7%89%9B%E8%82%89%E4%B8%81&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=15 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 花生米炒牛肉丁是一道韩式风味菜,主要食材为牛里脊肉、油炸[[花生米]], 调料为豆油、大葱等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。 中文名花生米炒牛肉丁 分 类韩国 口 味牛肉细嫩,花生香脆,香辣爽口。主要食材牛里脊肉 ==基本信息== 【菜谱名称】 花生米炒牛肉丁 【所属菜系】 韩国 【口味特点】 牛肉细嫩,花生香脆,香辣爽口。 ==制作原料== 牛里脊肉300克,豆油500克,大葱10克,湿淀粉30克,酱油15克,精盐2克, 油炸花生米50克(去皮),鲜[[红辣椒]]75克,鸡蛋50克,醋5克,焙好芝麻30克。 ==制作过程== 先将牛里脊肉先净,剔去筋膜,切成1厘米厚的大片,两面剞十字花刀,再切成1厘米见方的丁, 用15克湿淀粉,1克精盐、鸡蛋搅拌均匀;鲜红辣椒洗净,去蒂和他,切成1厘米长宽的方片; 油炸花生米去皮,待用。 大葱洗净,切段。 炒锅烧热,放入[[豆油]],烧五成热时,稍冷却, 将牛肉丁入锅走油至七成熟,倒入漏勺,控干油,余油倒入油罐。 炒锅净后放75克豆油, 用旺火烧热,稍冷却,先将鲜红椒加精盐0.5.克,下锅炒八成熟,再放入油炸花生米合炒, 炒出香味时,倒入牛肉丁,依次放15克酱油,0.5克精盐、醋和葱段合炒, 放湿淀粉,勾芡,颠几下起锅,撒上芝麻,即成。<ref>[https://m.meishichina.com/recipe/607766/ 花生米炒牛肉丁],搜狗, 2017-06-13</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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