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花生酱芝麻烧饼-2
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这道美食简单好吃有营养,吃了忘不了,大家赶快试试吧! <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 4368e91e1c331395a29d6f07a089fb61.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/3/1/yuan_4368e91e1c331395a29d6f07a089fb61.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 5c97c162a03ed470ee5af974605e4822.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/c/2/yuan_5c97c162a03ed470ee5af974605e4822.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 35ff8544d5fa44c92673fc8cd2a70bce.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/5/e/yuan_35ff8544d5fa44c92673fc8cd2a70bce.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 8f7ec388c180407f92ac5c6e250878cf.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/f/f/yuan_8f7ec388c180407f92ac5c6e250878cf.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan c9c4acd1a43aa3bb0e355948ef0f460a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/9/a/yuan_c9c4acd1a43aa3bb0e355948ef0f460a.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 4ee925125acee6beaa0b9f8cf6d6ba84.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/e/4/yuan_4ee925125acee6beaa0b9f8cf6d6ba84.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 847f919df5d2d5e6316d5a581c08511f.jpg|thum|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/4/f/yuan_847f919df5d2d5e6316d5a581c08511f.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan e0be5fac2a7ecfa5cfefb18bb987c7d6.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/0/6/yuan_e0be5fac2a7ecfa5cfefb18bb987c7d6.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan eb2f785a0e59c41afe24ebe1c55b75bc.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/b/c/yuan_eb2f785a0e59c41afe24ebe1c55b75bc.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 3242214f51b5ca34f1e9c5c782fb67aa.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/2/a/yuan_3242214f51b5ca34f1e9c5c782fb67aa.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 36cf031bacf0416c7ec45ea89a304c71.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/6/1/yuan_36cf031bacf0416c7ec45ea89a304c71.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 图片来自豆果美食网] </gallery> '''花生酱芝麻烧饼的用料''' * 面粉200g * * 酵母3g * * 温水100g~110g * * 花生酱适量 * * 白芝麻适量 ==花生酱芝麻烧饼的做法== # 面粉,温水,酵母揉成光滑面团密封醒15分钟,面团要偏软一点. 醒好后的面团揉一下切成同等的小剂子,揉成椭圆形备用 # # 擀面杖擀成牛舌状,涂抹上花生酱 # # 卷起包好 # # 按扁再擀开,再涂抹上花生酱 # # 卷起 # # 面团竖着按成饼状 # # 面上刷上水沾上白芝麻 # # 锅内刷油,没有芝麻的一面小火煎,煎至面饼鼓起翻面继续小火煎熟即可 # # 外皮酥脆搭配花生酱的香味 # # 看看层次<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2307949.html 花生酱芝麻烧饼] </ref> ==花生百科:== '''花生(學名:Arachis hypogaea)'''又名'''落花生''',[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」?花生大約在清明前後開花,花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後,受精的子房會垂落入砂土內,約在夏至結成莢果。花生是花落所生,這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高,吃了延年益壽,故又被稱為「[[長壽果]]」,花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生,可以保留住土壤裡大量的氮氣,因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的[[脂肪]](約50%)和蛋白質(24-36%)蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]],故營養價值甚高,可直接作為食物,或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]],為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤,能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質,有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。 == 營養成分 == 花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]],[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分,可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質,營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上,有一層紅紅的外皮,它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分,所以吃花生時,搓掉外皮,實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref> 一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物,其實花生本身是甘潤的,只是在炒製過程,加太多鹽分或其它香料,才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾,若用生花生直接紅燒、燉煮,則功效更佳。值得注意的是,花生若保存不當,易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染,吃了可能致癌,不可不慎。此外,花生含油脂特多,患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref> ==食療效果 == === 預防心血管疾病 === 花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分,可增加毛細血管的性,預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生,防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇,可降血壓、降血脂。 === 防治出血性疾病 === 花生具有止血功效,其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分,可改善血小板的質量,加強毛細血管的收縮功能,可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出,也有防治的功效。 === 防治皮膚病 === 花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用,可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。 === 益智延壽 ==== 花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂,可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用,可益智、抗衰老、延壽。 ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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