檢視茄汁的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>茄汁 </big>'''
|-
|<center><img src=https://img1.baidu.com/it/u=3472294150,3235482946&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=500 width="300"></center>
<small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8C%84%E6%B1%81&step_word=&hs=0&pn=2&spn=0&di=7169026086108397569&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=4136437828%2C2029204302&os=1309700108%2C3401532957&simid=4136437828%2C2029204302&adpicid=0&lpn=0&ln=1920&fr=&fmq=1675498710106_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fimg.alicdn.com%2Fbao%2Fuploaded%2Fi1%2F725677994%2FO1CN011QuXMf28vIhUBSJTq_!!0-item_pic.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fimg.alicdn.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Dauto%3Fsec%3D1678090713%26t%3D77cb965eb7b61cccaa17c35deeeadfb6&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bhwgkw3tj_z%26e3Bv54AzdH3Ftpj4AzdH3Ftg1jxAzdH3Ftt1AzdH3Fmaa0cl9mn898_z%26e3Bip4s&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自网络的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
以番茄调味料、白砂糖为主料制作的菜品

茄汁是一道调味料，口味以酸甜为主，主要原料有番茄调味料，常见菜品有茄汁面、茄汁鱼等。
==茄汁面==
原料：
刀削面200克、干香菇若干、豆芽一小把、小[[油菜]]一小把、盐4克、红果家茄汁面酱料一袋、香油适量、葱末适量、榨菜适量、

做法：
* 1、干香菇用清水泡发洗净
* 2、锅里放少量油，放入葱末炝锅
* 3、放入香菇、豆芽翻炒片刻
* 4、放入红果家酱料翻炒均匀
* 5、放适量清水煮开，加入盐调味
* 6、放入刀削面煮熟
* 7、放入小油菜，少量香油即可关火
做法：
* 1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段
* 2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用
* 3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼
* 4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司
* 5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了
==茄汁意面==
主料：意大利面

辅料：西红柿、口蘑、洋葱、香菜、蒜末

调料：盐、胡椒粉、白糖、番茄沙司

烹制方法：
* 1、将西红柿、洋葱切成丁，口蘑切片
* 2、坐锅点火倒入橄榄油，下洋葱煸一下
* 3、再放入口蘑、西红柿一起煸炒
* 4、倒入水，蒜末炒出汤后加入胡椒粉，番茄沙司煮20分钟
* 5、出锅前加盐、糖、香菜调味即可
* 6、将意大利面煮熟捞出，浇上炒好的酱汁即可
==茄汁蘑菇==
主料：番茄茄汁

调料：鸡精、香油、白醋、糖、适量水、酱油、芡汁
* 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱
* 2、小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
* 3、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
==营养成分==
大卡
41

脂肪
0.12克

碳水物
10.3克

蛋白质
1.85克

茄汁 (1 杯)含有41卡路里

热量分解：2% 脂肪, 83% 碳水物, 15% 蛋白质.
==自制方法==
主料：西红柿1个

辅料：蜂蜜少许

1、把西红柿洗干净，用热水烫后去皮；

2、再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。
==主要功效==
1、茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素； 

2、茄汁含有多种有机酸，有机酸可以保护维他命C不被破坏<ref>[https://www.xiachufang.com/category/1014975/  茄汁], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]