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草菇烩花椰菜
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[[File:草菇烩椰菜.jpg|thumb|right| [https://i03piccdn.sogoucdn.com/3983e019a7998f10 原图链接] [https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F03-0084 图片来自杨桃美食网] ]] '''草菇烩花椰菜'''是由[[草菇]],[[绿花椰菜]],[[白花椰菜]],[[红萝卜]]等食材加工制作而成的菜品。 ==食用材料== 草菇100公克 绿花椰菜200公克 白花椰菜200公克 红萝卜10公克 姜10公克 葵花籽油2大匙 太白粉水适量 盐1/4小匙 细砂糖少许 香菇粉1/4小匙 香油少许 ==做法== # 草菇洗净;红萝卜洗净切片;姜洗净切丝;绿、白花椰菜洗净分成小支,备用。;<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/40602 来自草菇烩花椰菜的做法心食谱] </ref> # # 将作法1白花椰菜、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟,接着放入绿花椰菜快速汆烫后一併捞出沥干水分;再放入草菇快速汆烫捞出,沥干水分备用。 # # 热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜丝,放入作法2草菇略拌,接着放入绿、白花椰菜、所有调味料拌炒均匀至入味,以太白粉水勾芡即可。[https://www.xinshipu.com/zuofa/40602 心食谱] ==营养价值== 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。 ==食用功效== # 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。 # # 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。 # # 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。;<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/CaoGu/useful/ 来自草菇的营养价值及功效美食天下] </ref> # ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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