檢視菠萝冻的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>菠萝冻</big> '''
 
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[[File:Ra08dIFTLXJcypDSkEKR7hgVQULjSAnrErsBlcYpAFNfx1531302107455transferflag.png|缩略图|居中|[http://dingyue.nosdn.127.net/Ra08dIFTLXJcypDSkEKR7hgVQULjSAnrErsBlcYpAFNfx1531302107455transferflag.png 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8F%A0%E8%90%9D%E5%86%BB&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=23 来自 搜狗 的图片]]]
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'''菠萝冻'''，是一道美味可口的汉族名点，属于[[粤菜]]系。把将菠萝榨汁备用；琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，

白糖搅匀；将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。

菠萝内含[[维生素A]]、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。

==主料==
菠萝：一个	QQ糖：一袋

做法步骤

1. 菠萝从三分之一处切开果肉放锅里煮至粘稠放QQ糖融化搅拌均匀放凉就可以了

=='''食谱营养'''==
菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、[[钾]]等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，

严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，

为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

琼脂：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些[[石花菜]]。

琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的[[褐藻酸盐]]类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，

对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

==如何做菠萝冻才好吃==
1. 将菠萝榨汁备用；

2. 琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入[[菠萝汁]]，白糖搅匀；

3. 将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；

4. 食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/boluodong_5.html  菠萝冻],搜狗, 2012-07-11</ref> 

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]