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[[File:蒙古奶茶.jpg|350px|缩略图|右|<big>蒙古奶茶</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181004/03bbd9b8c19b4be9a8670f95cd204617.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/257610817_747334 来自 搜狐 的图片]]]

'''蒙古奶茶'''是[[蒙古族]]饮食文化的重要组成部分，更是其待客礼仪的标志，蒙古[[民族]]特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，蒙古民族习惯上是一日三餐都必须有咸奶茶。当有客人来访时，主人为了表示对客人的欢迎，会为客人斟上香溢四方的奶茶。

==发展历史==

蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证。但是，在[[历史]]上砖茶得宠于蒙古族人民。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外，其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有“二四”、“二七”、“三九”之别。所谓“二四”者，即每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三元(银元)，每块砖茶重五斤半，价值一元二、三角。  

“三九”茶则每块约价值六角左右，亦当做一元币通行。有时，砖茶价值急剧提高，一些[[商人]]深入偏僻地区以较少的茶，换取较多的畜产品，以一块砖茶，换一只羊，一块[[砖茶]]易去一头牛的事也屡见不鲜。从那时起，[[草原]]上就产生了以砖茶代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗。在草原上砖茶才逐渐失去了取代货币的资格，恢复其饮料的本来面目。

==营养价值==

解渴是奶茶的基础作用<ref>[https://www.sohu.com/a/305310442_120085783 “奶茶”居然起源于一千年前的中国] ，搜狐，2019-04-01</ref>，也能够补充人体需要的营养，同时，奶茶具有去油腻的功效,是以肉食为主的蒙古牧民最好的饮料。[[奶茶]]中包涵维生素C、D、B和精油、[[咖啡因]]、氨基酸等营养成分，有利于强化毛细血管壁、利尿、提神醒脑等作用。

==制作流程==

蒙古奶茶是咸奶茶，多用[[青砖茶]]或[[黑砖茶]]，以铁锅炮制。先用水2～3千克，烧至沸腾，加入打碎的砖茶50～80克。待沸腾5分钟后，掺入牛奶（五分之一左右），稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶再沸腾，再加入少量炒米，才算收尾。之后可盛碗待饮<ref> [https://www.sohu.com/a/140738104_645084?_f=v2-index-feeds 教你熬煮正宗的蒙古奶茶，不看后悔！]，搜狐，2017-05-15</ref>。

==茶粉做法==

以蒙古奶茶为基础，采用新鲜牛乳、[[茶叶]]为主要原料。经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成奶茶粉。饮用时奶茶粉用15倍水冲调，具有蒙古的奶茶风味。

==视频==
===<center> 蒙古奶茶 相关视频</center>===
<center>蒙古奶茶制作</center>
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<center>正宗的蒙古奶茶</center>
<center>{{#iDisplay:q0383yq1qyk|560|390|qq}}</center>

==参考文献==
[[Category:974 茶藝；茶道]]