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蒜香京都排骨
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蒜香京都排骨</big> ''' |- | [[File:N.sinaimg166.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinakd10113%2F232%2Fw632h400%2F20200705%2Fa95c-ivwfwmp5784167.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630484195&t=7d747489136b7f3d68d9f891 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%92%9C%E9%A6%99%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%8E%92%E9%AA%A8 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:蒜香京都排骨 |} 蒜香京都排骨是一道美食,由排骨、[[白芝麻]]等原料制作而成。 中文名 蒜香京都排骨 主要食材 排骨 辅 料 白芝麻,蒜 调 料 料酒,盐,白砂糖,[[香醋]]等 ==做法== 1. 排骨剁小块,用清水浸泡25分钟左右,因为不焯水,所以要把血水都泡出来。 2. 泡完澡,将排骨冲洗干净,加1勺料酒,1/2勺盐,拌均匀,蒙上保鲜膜,腌制半小时。 3. 调配京都汁:将1勺白砂糖,1勺香醋,1勺料酒,1勺[[辣酱油]],1勺番茄沙司,少许盐放入碗中拌匀。 4. 锅中放2勺油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎。 5. 一定要小火,慢慢煎,耐性滴煎哈—— 实在不耐烦,那就只有费些油,直接将排骨过油炸熟。 6. 中途要记得翻面哈,一直将排骨煎至完全变色,熟透,然后就盛起来备用。 7. 用锅里的余油,开中火,将[[蒜末]]和芝麻炒香。 8. 再下入排骨一起炒3分钟左右。 9. 倒入调好的酱汁和200ml开水,烧开后转小火炖15分钟。 10. 15分钟后用中火烧至汤汁粘稠即可。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-255353.html 蒜香京都排骨],百度, <ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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